公开(公告)号：CN114624402B

公开(公告)日：2023-06-27

申请号：CN202210109731.4

申请日：2022-01-28

申请人： 广西壮族自治区水产科学研究院 ,  柳州市柳南区现代农业产业服务中心 ,  广西小研人生物科技有限公司 ,  湖北省食品质量安全监督检验研究院

发明人： 马华威 ,  马弋 ,  唐丹萍 ,  吕敏 ,  张文敏 ,  王园园 ,  郭爱玲 ,  齐小保 ,  钟源 ,  张雅文

IPC分类号： G01N33/02 ,  G01N21/29 ,  G01N21/359 ,  G01N21/47 ,  G06N3/04 ,  G06N3/08 ,  G06Q10/04 ,  G06Q10/0639

摘要： 本发明属于食品品质检测技术领域，具体为一种基于近红外光谱的螺蛳粉酸笋品质评价方法，包括：将样品划分为校正集和验证集；对螺蛳粉酸笋样品进行感官评分；对样品进行红外光谱扫描获取近红外光谱数据；对近红外光谱数据进行预处理；应用siPLS法将预处理后的全部光谱数据均等划分为10～24个光谱子区间，筛选出与样品品质密切相关的最佳光谱子区间；将上述得到的最佳光谱子区间进行主成分分析，以主成分数为输入值，以柳州螺蛳粉酸笋品质为输出值，应用Jordan‑Elman nets人工神经网络方法建立柳州螺蛳粉酸笋品质近红外光谱预测模型。本发明在不破坏样品的前提下，实现了对柳州螺蛳粉酸笋品质的快速、准确评价。

公开(公告)号：CN114624402A

公开(公告)日：2022-06-14

申请号：CN202210109731.4

申请日：2022-01-28

申请人： 广西壮族自治区水产科学研究院 ,  柳州市柳南区现代农业产业服务中心 ,  广西小研人生物科技有限公司 ,  湖北省食品质量安全监督检验研究院

发明人： 马华威 ,  马弋 ,  唐丹萍 ,  吕敏 ,  张文敏 ,  王园园 ,  郭爱玲 ,  齐小保 ,  钟源 ,  张雅文

IPC分类号： G01N33/02 ,  G01N21/29 ,  G01N21/359 ,  G01N21/47 ,  G06N3/04 ,  G06N3/08 ,  G06Q10/04 ,  G06Q10/06

摘要： 本发明属于食品品质检测技术领域，具体为一种基于近红外光谱的螺蛳粉酸笋品质评价方法，包括：将样品划分为校正集和验证集；对螺蛳粉酸笋样品进行感官评分；对样品进行红外光谱扫描获取近红外光谱数据；对近红外光谱数据进行预处理；应用siPLS法将预处理后的全部光谱数据均等划分为10～24个光谱子区间，筛选出与样品品质密切相关的最佳光谱子区间；将上述得到的最佳光谱子区间进行主成分分析，以主成分数为输入值，以柳州螺蛳粉酸笋品质为输出值，应用Jordan‑Elman nets人工神经网络方法建立柳州螺蛳粉酸笋品质近红外光谱预测模型。本发明在不破坏样品的前提下，实现了对柳州螺蛳粉酸笋品质的快速、准确评价。