公开(公告)号：CN101914043B

公开(公告)日：2013-03-06

申请号：CN201010234452.8

申请日：2010-07-23

申请人： 广西科学院

发明人： 柯珂 ,  王一兵 ,  何碧娟 ,  庄军莲 ,  邱绍芳 ,  王俊

IPC分类号： C07C309/14 ,  C07C303/44 ,  C07C229/00 ,  C07C227/40 ,  C12P21/06

摘要： 本发明公开了一种从牡蛎中提取制备牛磺酸、生物锌、多肽的方法，通过超声波破碎，分离牡蛎肉中的生物锌和游离氨基酸；将牡蛎肉匀浆后水煮可使牛磺酸从细胞内释放出来，通过树脂纯化、浓缩结晶即可得到高纯度的牛磺酸；采用双酶水解的方式水解剩余牡蛎肉，可得到富含多肽的牡蛎提取物。该提取方法不仅极大程度保留了牡蛎中的天然活性物质，而且因其中不含易致过敏的蛋白和嘌呤，解决了导致部分人群不适用的问题，为牡蛎提取物在饮料或食品中的应用开发奠定了基础。

公开(公告)号：CN101914043A

公开(公告)日：2010-12-15

申请号：CN201010234452.8

申请日：2010-07-23

申请人： 广西科学院

发明人： 柯珂 ,  王一兵 ,  何碧娟 ,  庄军莲 ,  邱绍芳 ,  王俊

IPC分类号： C07C309/14 ,  C07C303/44 ,  C07C229/00 ,  C07C227/40 ,  C12P21/06

摘要： 本发明公开了一种从牡蛎中提取制备牛磺酸、生物锌、多肽的方法，通过超声波破碎，分离牡蛎肉中的生物锌和游离氨基酸；将牡蛎肉匀浆后水煮可使牛磺酸从细胞内释放出来，通过树脂纯化、浓缩结晶即可得到高纯度的牛磺酸；采用双酶水解的方式水解剩余牡蛎肉，可得到富含多肽的牡蛎提取物。该提取方法不仅极大程度保留了牡蛎中的天然活性物质，而且因其中不含易致过敏的蛋白和嘌呤，解决了导致部分人群不适用的问题，为牡蛎提取物在饮料或食品中的应用开发奠定了基础。