专利检索 ap:("延安屯垦文化传播有限公司") AND inv:"马杰" 第 1 页

1.

发明公开
一种羊肚菌鸡肉面的制备方法审中-实审

公开(公告)号：CN118077846A

公开(公告)日：2024-05-28

申请号：CN202410318520.0

申请日：2024-03-20

申请人： 延安屯垦文化传播有限公司

发明人： 马杰

IPC分类号： A23L7/109 , A23L31/00 , A23L13/50 , A23L13/75 , A23L33/00

摘要： 本发明公开的一种羊肚菌鸡肉面的制备方法，包括以下步骤：步骤一：准备材料；步骤二：制备羊肚菌鸡肉汤；步骤三：加工面条：3.1：准备精制高筋粉2kg、纯净水0.5kg、鸡蛋1kg；3.2：将面粉兑水后均匀搅拌；3.3：用打蛋器将鸡蛋中的蛋清分离出来；3.4：将蛋清加入搅拌的面粉中继续搅拌均匀；3.5：将搅拌均匀的面团，放置盆中，覆膜放置；3.6：取出少许面团，用木杆挤压成条备用；3.7：根据碗数，将挤压好的面条用压面机加工成面条，面熟后，均匀盛碗中，加羊肚菌鸡肉汤，即可食用。本发明属于羊肚菌鸡肉面技术领域，本发明提供一种羊肚菌鸡肉面的制备方法，融合鸡汤、羊肚菌和面条的优点，保证营养同时保留食物的鲜美，能够改善长期处于亚健康状态下的人体。