公开(公告)号：CN111548877A

公开(公告)日：2020-08-18

申请号：CN202010247906.9

申请日：2020-04-01

Applicant: 惠州学院

Inventor： 曾令达 ,  宋冠华 ,  蔡国富 ,  张思伟 ,  李运雄

IPC: C12G3/021 ,  C12G3/022 ,  C12G3/024 ,  C12G3/026 ,  A61K36/899 ,  A61P3/06 ,  A61P3/10 ,  A61P17/00 ,  A61P35/00 ,  A61P39/06 ,  C12R1/865

Abstract: 本发明提供一种荔枝酒的制备方法，包括以下步骤：得到荔枝果浆；杀菌，得到原酒；得到第一回酒；得到第二回酒；过滤、杀菌、装瓶制备成荔枝酒产品，本发明所提供的一种荔枝酒的制备方法制备的荔枝酒具有酒果香浓郁，酒味清醇的优点，同时还具有降血脂，降血糖，美容，防癌、防衰老和抗氧化等功效，另外本申请将可食用鲜花中的天然的营养成分和活性成分提取出来，与荔枝汁共同发酵制备，可使得获得的酒富含鲜花的香气和甜美的口感，消除了传统工艺获得的荔枝发酵酒或荔枝蒸馏酒浓重的酒精味和苦涩的味道，不但改善了口感，也提高了营养价值，深受消费者青睐。