公开(公告)号：CN109479939A

公开(公告)日：2019-03-19

申请号：CN201811426495.9

申请日：2018-11-27

申请人： 成都大学

发明人： 冯朝辉 ,  王卫 ,  白婷 ,  胡安弗朗西斯科加西亚马丁 ,  刘耀文 ,  帕洛玛阿尔瓦雷斯马特奥

IPC分类号： A22C13/00

摘要： 本发明提供了一种长时保持香肠韧度和嫩度的肠衣的制备方法，其包括如下步骤：(1)将天然猪肠衣洗净，然后进行脱盐处理；(2)将步骤(1)所得物加入大豆卵磷脂和大豆油的混合溶液中处理70～100分钟；(3)将步骤(2)所得物用处理剂A处理30～45分钟；(4)将步骤(3)所得物利用处理剂B处理70～100分钟；(5)将步骤(4)所得物进行干燥后，浸没于浓度为1.2～1.5wt％的阿魏酸溶液中2～5分钟，取出后风干。

公开(公告)号：CN108572150A

公开(公告)日：2018-09-25

申请号：CN201810338974.9

申请日：2018-04-16

申请人： 成都大学

发明人： 冯朝辉 ,  牧野義雄 ,  吉村正俊 ,  胡安弗朗西斯科加西亚马丁

IPC分类号： G01N21/31 ,  G06F17/18

摘要： 本发明提供了一种基于高光谱检测香肠中三磷酸腺苷及细菌数的方法，其包括步骤：(1)获取不同储藏天数的即食香肠样本，利用高光谱检测仪对香肠样本进行扫描，获取高光谱图像；(2)利用多元散射校正、变量标准化和导数法对所得高光谱图像进行预处理；(3)利用回归系数法选取10条特征波长；(4)建立香肠ATP与特征波段的多元线性回归模型：(5)在R语言程序中的reshape2对步骤(4)的模型进行数据重组，再执行lattice对根据模型算出的ATP值进行颜色图面表达。本发明可实现对其内部的ATP和细菌数的分布情况的高效检测，检测精确度高达98.99％。