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发明公开
一种采用蚕丝纳米纤维的指示膜制备方法和应用审中-公开

公开(公告)号：CN118498077A

公开(公告)日：2024-08-16

申请号：CN202410228668.5

申请日：2024-02-29

申请人： 成都大学

发明人： 黄义 , 廖一萍 , 蔺晓丽 , 刘倩 , 魏明梅

IPC分类号： D06M13/175 , G01N21/80 , G01N21/78 , D01F4/02 , D06M101/12

摘要： 本发明公开了一种采用蚕丝纳米纤维的指示膜制备方法和应用，属于肉类食品检测技术领域。其中，将蚕丝纳米纤维添加到水溶液中作为基质，制得成膜液，风干成膜；再将姜黄素使用浸渍法添加到蚕丝膜中得到指示膜。在不破坏肉类的前提下，根据复合指示标签颜色Lab值的变化，做出评价有效区分不同新鲜度的生鲜肉制品。该指示膜中姜黄素响应肉类腐败生物胺，指示膜颜色由黄色逐渐变为淡粉色直至红色，将变色后的指示膜与标准比色卡对比即可实时确认肉类新鲜度情况。本发明制备的复合指示膜能较佳地区分不同新鲜度的生鲜肉类，制备方法简单、高效，并且具有良好的可操作性。