公开(公告)号：CN103834594A

公开(公告)日：2014-06-04

申请号：CN201410079901.4

申请日：2014-03-06

申请人： 成都大学

发明人： 苟兴华 ,  黄莉 ,  蔡创 ,  蔡永旭 ,  于刚强 ,  钟凯强 ,  邹强 ,  刘达玉 ,  王卫

IPC分类号： C12N1/20 ,  C12N15/01 ,  C12P13/02 ,  C12R1/465

摘要： 本发明提供了一种ε-多聚赖氨酸菌及其制备与发酵方法，该ε-多聚赖氨酸菌（Streptomyces？griseolusk6），于2013年10月10日保藏于四川抗菌素工业研究所，保藏编号为CCSIIA-51309，通过将该ε-多聚赖氨酸菌菌种接种到活化培养基中，37℃摇床培养18～20h后，在8000rpm/min条件下离心5min，取沉淀用无菌水洗涤并配成浓度为107CFU/ml菌液；将所述菌液按发酵培养基6%体积的接种量按装液量20mL/mL接种至发酵培养基中，在发酵温度30℃、初始pH7.0、摇床转速200r/min条件下培养10～16h，得到ε-多聚赖氨酸发酵液。本发明提供的ε-多聚赖氨酸菌及其发酵方法能够大幅度提高ε-PL产量，这为ε-PL的长远甚至食品工业化大规模生产提供了有利资料，垫下了坚实的基础，有着非常重要的意义。