公开(公告)号：CN116762970A

公开(公告)日：2023-09-19

申请号：CN202310719157.9

申请日：2023-06-16

申请人： 新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所

发明人： 刘峰娟 ,  王成 ,  范盈盈 ,  宋丽军 ,  何伟忠 ,  张丽 ,  孙俪娜 ,  沈艾彬 ,  黄伟 ,  王玉晶 ,  安静 ,  孙涛

IPC分类号： A23N12/08 ,  A23L19/00 ,  C07G99/00 ,  B01D11/02

摘要： 本发明提供了一种提取多酚溶液并同时获得葡萄干制品的装置和方法，运用于食品加工技术领域，其方法包括：将葡萄放置在低温环境中，当葡萄中心的温度降低至第一预设温度时取出，得到预处理葡萄；将预处理葡萄放入提取液体装置，使用微波按照预设功率对所述预处理葡萄进行照射第一预设时间得到预脱水葡萄，在惰性气体的包裹中收集浸出的液体并在第二预设温度下保存得到多酚溶液和预脱水葡萄；将预脱水葡萄通过密封传送带管道传送到获取干制品装置中，在微波和红外交替照射的同时产生振动，使葡萄受热均匀，快速获取葡萄干制品；本发明不使用提取试剂提取葡萄多酚，并快速获得具有抗氧化成分的葡萄干制品，可提高葡萄产业经济效益。