公开(公告)号：CN105779542A

公开(公告)日：2016-07-20

申请号：CN201610225648.8

申请日：2016-04-13

Applicant: 武汉轻工大学

Inventor： 何东平 ,  郑美应 ,  胡传荣 ,  刘零怡 ,  郑山 ,  周力

IPC: C12P21/06

CPC classification number: C12P21/06

Abstract: 本发明公开了一种酶法制备有机菜籽多肽的方法，包括：菜籽蛋白的制备；将菜籽蛋白与蒸馏水按一定料液比混匀，并进行超声辅助湿热处理，得到湿热菜籽蛋白浆液；向湿热菜籽蛋白浆液中加入三聚磷酸钠进行超声辅助磷酸化处理，得到磷酸化菜籽蛋白浆液；调节磷酸化菜籽蛋白浆液的pH和温度，并加入碱性蛋白酶进行超声辅助酶解，得到一次酶解液；调节一次酶解液的pH和温度，并加入复合风味蛋白酶进行超声辅助酶解，得到二次酶解液；对二次酶解液进行微波灭酶处理，得到灭酶酶解液，将灭酶酶解液离心得到菜籽多肽清液，再进行冷冻干燥处理，即得成品的有机菜籽多肽。该酶法制备有机菜籽多肽的方法，工艺安全、制备便捷。

公开(公告)号：CN105779542B

公开(公告)日：2019-03-08

申请号：CN201610225648.8

申请日：2016-04-13

Applicant: 武汉轻工大学

Inventor： 何东平 ,  郑美应 ,  胡传荣 ,  刘零怡 ,  郑山 ,  周力

IPC: C12P21/06

Abstract: 本发明公开了一种酶法制备有机菜籽多肽的方法，包括：菜籽蛋白的制备；将菜籽蛋白与蒸馏水按一定料液比混匀，并进行超声辅助湿热处理，得到湿热菜籽蛋白浆液；向湿热菜籽蛋白浆液中加入三聚磷酸钠进行超声辅助磷酸化处理，得到磷酸化菜籽蛋白浆液；调节磷酸化菜籽蛋白浆液的pH和温度，并加入碱性蛋白酶进行超声辅助酶解，得到一次酶解液；调节一次酶解液的pH和温度，并加入复合风味蛋白酶进行超声辅助酶解，得到二次酶解液；对二次酶解液进行微波灭酶处理，得到灭酶酶解液，将灭酶酶解液离心得到菜籽多肽清液，再进行冷冻干燥处理，即得成品的有机菜籽多肽。该酶法制备有机菜籽多肽的方法，工艺安全、制备便捷。

公开(公告)号：CN105779543A

公开(公告)日：2016-07-20

申请号：CN201610225649.2

申请日：2016-04-13

Applicant: 武汉轻工大学

Inventor： 何东平 ,  郑美应 ,  胡传荣 ,  刘零怡 ,  郑山 ,  周力

IPC: C12P21/06

CPC classification number: C12P21/06

Abstract: 本发明公开了一种酶法制备有机菜籽蛋白的方法，包括如下步骤：菜籽粕粉原料的制备；菜籽蛋白萃取液的制备；调节菜籽蛋白萃取液的pH和温度，并加入碱性纤维素酶进行超声辅助酶解，得到一次酶解液；调节一次酶解液的pH和温度，并加入碱性果胶酶进行超声辅助酶解，得到二次酶解液；调节二次酶解液的pH和温度，并加入糖化酶进行超声辅助酶解，得到三次酶解液；调节三次酶解液pH后进行酸沉处理，离心分离得到酸沉蛋白；对酸沉蛋白进行微波灭酶处理，得到灭酶蛋白，将灭酶蛋白水洗至呈中性，并进行冷冻干燥处理，既得成品的有机菜籽蛋白。该酶法制备有机菜籽蛋白的方法，工艺安全、制备便捷、提取的有机菜籽蛋白纯度高。