公开(公告)号：CN109762865A

公开(公告)日：2019-05-17

申请号：CN201910225458.X

申请日：2019-03-25

申请人： 武汉轻工大学 ,  泰安市海之润食品有限公司

发明人： 雷芬芬 ,  武益正 ,  胡传荣 ,  侯杰 ,  何东平 ,  王霞 ,  罗质 ,  岳光寅

IPC分类号： C12P21/06 ,  C07K14/78 ,  C07K1/14

摘要： 本发明公开了一种牛骨胶原多肽的生产方法，包括如下步骤：将牛骨胶原蛋白溶液与磷酸盐溶液混匀，并加热一定时间，得到牛骨胶原蛋白浆液；通入交流电流处理一定时间，切断电源后再通入恒压反向电流处理一定时间，切断电源后再通入恒压正向电流处理一定时间，得到牛骨胶原蛋白混合液；对牛骨胶原蛋白混合液加入一次复合酶进行超声辅助酶解，得到一次酶解液；再加入二次复合酶进行超声辅助酶解，得到二次酶解液；再进行微波灭酶处理，将灭酶酶解液静置冷却，离心取上清液后再进行冷冻干燥处理，即得成品的牛骨胶原多肽。该牛骨胶原多肽的生产方法，工艺安全，制备便捷。