一种提升乳酸菌稳定性的三层包埋方法

    公开(公告)号:CN112795558B

    公开(公告)日:2022-05-03

    申请号:CN202110134600.7

    申请日:2021-02-01

    摘要: 本发明涉及微生物制剂技术领域,提出了一种提升乳酸菌稳定性的三层包埋方法,包括S1、将乳酸菌在发酵罐中进行高密度培养;S2、将菌泥从发酵液中离心分离出,菌泥含水率为5%~50%;S3、将菌泥和第一层包埋保护剂按照质量比1:(1~3)混合均匀,第一层包埋剂为含有5%~50%脱脂乳粉的第一层包埋保护剂;S4、将菌泥和第二层包埋保护剂按照质量比为1:(1~3)与S3混合物混合均匀;S5、将菌泥和第三层包埋保护剂按照质量比为1:(1~3)与S4所得混合物混合后乳化均匀,得S5乳化液;S6、利用液氮滴冻技术将S5乳化液进行深冷造粒,使菌体瞬间进入休眠状态,得到S6深冷粒;S7、将S6深冷粒干燥至含水量为3%~8%。通过上述技术方案,解决了现有技术中稳定性差的问题。