公开(公告)号：CN116369433A

公开(公告)日：2023-07-04

申请号：CN202310270271.8

申请日：2023-03-20

申请人： 河南德邻生物制品有限公司 ,  河南农业大学

发明人： 王平 ,  秦怡婕 ,  刘超齐 ,  常娟 ,  尹清强 ,  王利军 ,  金三俊 ,  范欣瑶 ,  刘梦洁 ,  党晓伟 ,  潘煜柔

IPC分类号： A23K10/37 ,  A23K10/12 ,  A23K10/14

摘要： 本发明公开了一种提高玉米秸秆中可溶性膳食纤维的改性方法，采用玉米秸秆为原料，利用NaOH添加量8%、液固比2：1、高压时间40min，冷却，添加6%H2O2处理4 h，风干，得到碱高压氧化处理秸秆；将碱高压氧化处理秸秆进行菌+酶联合发酵，按照1:1的比例加入黑曲霉孢子液混合，纤维素酶10FPU/g，最终液固比为2:1，pH值5.5，30℃培养5 d，得到的玉米秸秆中可溶性膳食纤维含量达17.49%，提高550%。通过此方法改性处理后提取的可溶性膳食纤维在持水力、溶胀力、溶解度、DPPH自由基清除力和胆固醇吸附力方面均优于未处理提取的可溶性膳食纤维，表明其具有较高的理化特性和生物功能特性，可以进行提取用于食品和饲料添加剂，来降胆固醇、抗氧化。