公开(公告)号：CN116711755A

公开(公告)日：2023-09-08

申请号：CN202310734338.9

申请日：2023-06-20

Applicant: 河南科技大学

Inventor： 韩四海 ,  梅浩斌 ,  刘建学 ,  罗登林 ,  王萍 ,  李佩艳 ,  郭金英 ,  岳崇慧 ,  王立博 ,  白周亚 ,  崔国庭 ,  徐云凤

IPC: A21D13/062 ,  A21D13/06 ,  A21D2/18 ,  A21D2/36

Abstract: 本发明涉及一种功能性饼干及其制备方法，属于食品技术领域。本发明的功能性饼干，包括燕麦膳食纤维粉、杜仲叶脱胶微粉和甜菊糖粉。通过燕麦膳食纤维粉、杜仲叶脱胶微粉和甜菊糖粉的协同作用相辅相成，本发明的功能性饼干同时具有降血糖、降血压、降血脂等功效的同时具有高甜度的优点，适合于惧糖爱糖的三高人群或者怕胖爱吃人群的食用。其中，燕麦膳食纤维粉能够促进消化，可加快肠胃的蠕动，降低便渣在肠胃内的等待时间。杜仲叶脱胶微粉含有多种营养成分，并且具有降血压、降血脂、降血糖、抗炎抗病毒、抗疲劳、强筋健骨、抗衰老等功能作用。甜菊糖又称甜菊苷，是从菊科植物甜叶菊的叶子中提取出来的一种糖苷，具有高甜度、低热能的特点。