公开(公告)号：CN102389071B

公开(公告)日：2013-03-20

申请号：CN201110354757.7

申请日：2011-11-10

申请人： 河南辅仁堂制药有限公司

发明人： 齐星 ,  张新武 ,  于从强 ,  孙志伟 ,  吴亚 ,  张伟奇

IPC分类号： C12P21/06

摘要： 本发明公开了一种阿胶元粉及其制备方法，属食品技术领域。它是以阿胶提取液为原料经生物复合酶酶解技术处理后，加入冰糖、黄酒等辅助原料，以麦芽糊精和β-环糊精为壁材进行微胶囊化处理并经真空干燥、粉碎、包装而成的方便型产品。产品低肽分子量80%小于2000道尔顿，各种氨基酸组成合理，易于人体吸收利用，采用的包埋技术和真空干燥技术最大限度地保持了阿胶中的活性物质和营养物质；采用真空干燥技术既降低了干燥温度，又可防止活性物质和营养物质在干燥过程中的损失，提高了产品的质量和稳定性，具有良好的溶解性和流动性。

公开(公告)号：CN102389071A

公开(公告)日：2012-03-28

申请号：CN201110354757.7

申请日：2011-11-10

申请人： 河南辅仁堂制药有限公司

发明人： 齐星 ,  张新武 ,  于从强 ,  孙志伟 ,  吴亚 ,  张伟奇

IPC分类号： A23L1/09 ,  A23P1/06

摘要： 本发明公开了一种阿胶元粉及其制备方法，属食品技术领域。它是以阿胶提取液为原料经生物复合酶酶解技术处理后，加入冰糖、黄酒等辅助原料，以麦芽糊精和β-环糊精为壁材进行微胶囊化处理并经真空干燥、粉碎、包装而成的方便型产品。产品低肽分子量80%小于2000道尔顿，各种氨基酸组成合理，易于人体吸收利用，采用的包埋技术和真空干燥技术最大限度地保持了阿胶中的活性物质和营养物质；采用真空干燥技术既降低了干燥温度，又可防止活性物质和营养物质在干燥过程中的损失，提高了产品的质量和稳定性，具有良好的溶解性和流动性。