公开(公告)号：CN118923913A

公开(公告)日：2024-11-12

申请号：CN202411418340.6

申请日：2024-10-11

申请人： 浙江中烟工业有限责任公司

发明人： 舒明 ,  杨洋 ,  潘凡达 ,  李石头 ,  边腾飞 ,  项波卡 ,  张勇刚 ,  程昌合 ,  许春平 ,  薛会杰 ,  陶丰 ,  焦洋

IPC分类号： A24B15/24 ,  A24B15/20 ,  A24B3/14 ,  A24B3/12

摘要： 本发明属于烟用香料技术领域，具体涉及一种润甜香突出的烟末浸膏香料的制备方法及应用，该方法包括：将烟末与去离子混合后加入复合酶进行酶解，得到烟末酶解液后经过减压浓缩，得到烟末浸膏；将无花果粉碎后进行水浴浸提，得到无花果水提液，将贝莱斯芽胞杆菌接种于无花果水提液进行发酵，发酵结束后，减压浓缩即得无花果浓缩液；将烟末浸膏与发酵后的无花果浓缩液及氨基酸按质量比混合后，加热进行美拉德反应，即得到润甜香烟末浸膏美拉德反应香料。该方法制备的香料润甜香突出，将得到的润甜香原料应用于烟草薄片可提质增香，提升烟草薄片的香气质和甜润感，掩盖杂气。