公开(公告)号：CN111846629A

公开(公告)日：2020-10-30

申请号：CN202010492695.5

申请日：2020-06-03

申请人： 浙江农林大学 ,  浙江省粮食局直属粮油储备库

发明人： 庞林江 ,  张宜明 ,  路兴花 ,  成纪予 ,  金建德 ,  郑剑 ,  张从峰

IPC分类号： B65D81/24 ,  B65D85/72

摘要： 本发明公开了一种基于高压静电场的食用油储存罐，包括储油罐本体、进料口和高压静电场发生装置，所述储油罐本体的底部贯穿设置有进料口。本发明通过设置在储油罐本体周围的高压静电场发生装置可以产生一定场强的静电场，改变油脂的氧化还原电位，使其氧化还原电位降低，降低了油脂的氧化性，增强了油脂的还原性，抑制油脂的自动氧化反应，使自由基反应速度减缓，可以使储油罐本体内部储存的食用油储存时间得到延长；高压静电场也可以使油脂中的脂肪酸结构产生影响，使其不易发生氧化；高压静电场可以对脂肪氧化酶的活力具有显著的抑制作用，经过电场处理之后的油脂缩短了脂肪氧化酶的失活时间，可以加速其失活。