公开(公告)号：CN1259854C

公开(公告)日：2006-06-21

申请号：CN200410018545.1

申请日：2004-05-21

申请人： 浙江新安化工集团股份有限公司

发明人： 任不凡 ,  毛建卫 ,  黎显文 ,  李江 ,  吴开华 ,  王桂仙 ,  徐伟福 ,  沈光明

IPC分类号： A23L1/10

摘要： 本发明提供了一种高含γ-氨基丁酸米的制备工艺，本发明的技术方案为：将稻谷进行砻谷，除去谷壳得到糙米；再加入水，用超声波清洗；在适当的温度下活化，杀菌，再通过酶解的方法来破坏糙米的种皮，最后进行干燥即得成品。采用这种工艺制得的稻米中的γ-氨基丁酸含量高达30-300mg/100g，保留了维生素等营养成份，且口感良好，这种新型米可以直接煮食，也可以进一步加工成其它形式的食品。

公开(公告)号：CN1582718A

公开(公告)日：2005-02-23

申请号：CN200410018545.1

申请日：2004-05-21

申请人： 浙江新安化工集团股份有限公司

发明人： 任不凡 ,  毛建卫 ,  黎显文 ,  李江 ,  吴开华 ,  王桂仙 ,  徐伟福 ,  沈光明

IPC分类号： A23L1/10

摘要： 本发明提供了一种高含γ－氨基丁酸米的制备工艺，本发明的技术方案为：将稻谷进行砻谷，除去谷壳得到糙米；再加入水，用超声波清洗；在适当的温度下活化，杀菌，再通过酶解的方法来破坏糙米的种皮，最后进行干燥即得成品。采用这种工艺制得的稻米中的γ－氨基丁酸含量高达30－300mg/100g，保留了维生素等营养成分，且口感良好，这种新型米可以直接煮食，也可以进一步加工成其它形式的食品。