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发明公开
一种提升茶叶香味的茶叶制备方法审中-实审

公开(公告)号：CN118743422A

公开(公告)日：2024-10-08

申请号：CN202410960627.5

申请日：2024-07-17

申请人： 海南省华侨商业学校

发明人： 冯岩 , 蒋开全 , 黄淦湖 , 李艳丽 , 孙丽婷 , 谭雁 , 陈姬 , 冯碧玲

IPC分类号： A23F3/10 , A23F3/06 , A23F3/12

摘要： 本发明涉及一种提升茶叶香味的茶叶制备方法，属于茶叶处理技术领域，包括采摘、萎凋、揉捻和烘干步骤，其中萎凋步骤借助多种酶制剂、超声处理手段和热风加热失活协同提高萎凋效率，通过三次萎凋逐步酶解促进茶叶内部成分的转化，改善茶叶整体口感，实现对茶叶香气的多层次提升。