公开(公告)号：CN113892597A

公开(公告)日：2022-01-07

申请号：CN202111169996.5

申请日：2021-10-08

Applicant: 淮阴工学院

Inventor： 聂小宝 ,  龚佳华 ,  宋凡 ,  陈楷丰 ,  蒋晨安 ,  滕年龙 ,  毕艳红 ,  胡庄方 ,  白青云

IPC: A23L13/40 ,  A23L13/70 ,  A23L13/10 ,  A23L33/10 ,  A23L33/105 ,  A23B4/20 ,  A23B4/10

Abstract: 本发明公开了一种新型调理牛排及其制备方法。属于食品加工领域，该新型调理牛排以牛肉为料，以巢菜、绞股蓝、苍术、玉竹、茵陈蒿、食用盐、料酒、生姜、大蒜及生抽作为辅料；具体制备步骤：(1)、牛排的预处理；(2)、巢菜、绞股蓝复合浆汁的制备；(3)、苍术、玉竹复合粉的制备；(4)、茵陈蒿碎末的制备；(5)、腌制调料的制备；(6)、调理牛排的制备。本发明所述的新型调理牛排是一种具有良好色泽、口感、香味且营养丰富、安全的高品质新型调理牛排。

公开(公告)号：CN211298242U

公开(公告)日：2020-08-21

申请号：CN201922133738.6

申请日：2019-12-03

Applicant: 淮阴工学院 ,  江苏新天地食品股份有限公司

Inventor： 李松林 ,  杨雯雯 ,  金子亿 ,  林静 ,  季渝翔 ,  滕年龙 ,  聂小宝 ,  盖迪

IPC: A21C9/06 ,  A21C9/08 ,  A21C9/00

Abstract: 本实用新型公布了一种可调厚度的自动卷面皮装置，包括基座、传动电机、翻卷辊筒、支撑架、顶部横条和输送带。所述顶部横条固定于基座上，所述顶部横条上开设有条形调节孔,所述顶部横条通过所述条形调节孔嵌套在所述上盖板上方的固定螺栓上。本装置通过将从部分结构不可拆卸改为整体可进行拆卸，并且在特定的位置增加调节螺母，达到可调高度的目的；并增加限位机构，改变卷好的圆柱条状面团运动方向，由斜向运动变为直线运动，避免因随输送带运动时而脱落，在保证产品品质前提的下，减少耗能，降低停机检修的时间，大大提高了生产效率。

公开(公告)号：CN214520512U

公开(公告)日：2021-10-29

申请号：CN202023124641.8

申请日：2020-12-22

Applicant: 淮阴工学院

Inventor： 聂小宝 ,  宋凡 ,  胡庄方 ,  滕年龙 ,  李松林 ,  白青云 ,  陈晓明

IPC: B26D1/30 ,  B26D7/01 ,  B26D7/20 ,  B26D7/26 ,  B26D7/32 ,  A22C17/00

Abstract: 本实用新型公开了一种肉卷切片机，包括支撑台，所述支撑台中部向下凹陷形成V型槽，所述V型槽的一侧边A下端设有固定在支撑台上的角板，所述侧边A通过对称设置的连接片与弹簧杆连接，所述弹簧杆上设有推力弹簧以及与弹簧杆转动连接的压肉板，所述V型槽一侧设有切刀组件且与切刀组件相对的支撑台上设有缺口，所述支撑台向外侧设有翻边，所述翻边下方设有支撑底脚支撑底脚与翻边之间的高度可调节。嵌入式的V型槽的设计，用于转动侧设有角板，整体稳定性好，同时可以节省用料；缺口的设计用于切下的肉卷从此处向下落，配合切刀组件的位置置于支撑台上，便于整体装置的稳定性；斜板可以起到导向作用，避免高度太高引起肉卷变形不好看。