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公开(公告)号：CN107821596A
公开(公告)日：2018-03-23
申请号：CN201711308786.3
申请日：2017-12-11
申请人： 湖南上优食品科技有限公司
IPC分类号： A23C9/13
摘要： 本申请涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种健胃板栗酸奶及其制造方法。本发明将营养丰富的板栗与人们所喜爱的酸牛奶相结合，丰富了酸奶的口味及营养成分；板栗酸奶的研制融合了板栗和酸奶的营养功能和保健作用，丰富了酸奶制品新的风味，满足了人们对新型酸奶的需求，为板栗资源的开发利用提供了新的途径，本申请以板栗和鲜牛奶为主要原料，利用市售发酵剂进行酸乳发酵，不仅有酸甜可口的味道和细腻的口感，且具有丰富的营养功能和保健作用。同时，添加了陈皮、桂枝、苍术、白及等中药成分作为原料，使得本发明产品具有促进消化，健脾养胃的保健作用。
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公开(公告)号：CN109566740A
公开(公告)日：2019-04-05
申请号：CN201811539132.6
申请日：2018-12-15
申请人： 湖南上优食品科技有限公司
IPC分类号： A23C9/13
CPC分类号： A23C9/1307
摘要： 本发明公开了一种奶酪酸奶及其制备方法，属于食品技术领域，所述奶酪酸奶包括以下成分生牛乳800-875Kg、白砂糖85-100Kg、稀奶油45-55Kg、奶油奶酪15-25Kg、浓缩乳清蛋白粉10-20Kg、汉森菌种90-110U。本发明还公开了一种奶酪酸奶的制备方法。本发明的奶酪酸奶提高稳定性，延长保质期，并且改善口感的细腻度；该产品的制备工艺操作简便，容易实现，适合推广应用。
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公开(公告)号：CN107927175A
公开(公告)日：2018-04-20
申请号：CN201711311441.3
申请日：2017-12-11
申请人： 湖南上优食品科技有限公司
IPC分类号： A23C9/152
CPC分类号： A23C9/152
摘要： 本申请涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种新型低温乳制品及其制作方法。本发明通过将营养健康的可可粉与牛奶相结合，丰富了乳制品的口味本发明将营养丰富的板栗与人们所喜爱的牛奶相结合，丰富了牛奶的口味及营养成分；可可乳制品的研制融合了可可粉和酸奶的营养功能和保健作用，丰富了酸奶制品新的风味，满足了人们对新型乳制品的需求，本申请以可可粉和鲜牛奶为主要原料，不仅有甜腻可口的味道和细腻的口感，且具有丰富的营养功能和保健作用。同时，以上配方均比常规做法成本降低，且稳定性好，添加剂少，可常温保存七天，产品挂壁度较好，不浮油。
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公开(公告)号：CN109820037A
公开(公告)日：2019-05-31
申请号：CN201910252523.8
申请日：2019-03-29
申请人： 湖南上优食品科技有限公司
IPC分类号： A23C9/13
摘要： 本发明公开了一种原味酸奶及其制备方法，属于食品技术领域，所述原味酸奶包括以下成分：生牛乳825-875Kg、白砂糖64-72Kg、稀奶油30-40Kg、果萄糖浆T-42 25-35Kg、浓缩乳清蛋白粉10-15Kg、变性淀粉2-4Kg、蛋黄粉1-3Kg、菌种Danisco-86390-110U。本发明还公开了一种原味酸奶的制备方法。本发明的酸奶提高稳定性，延长保质期，并且改善口感的细腻度；该产品的制备工艺操作简便，容易实现，适合推广应用。
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公开(公告)号：CN109757559A
公开(公告)日：2019-05-17
申请号：CN201910252527.6
申请日：2019-03-29
申请人： 湖南上优食品科技有限公司
IPC分类号： A23C9/13
摘要： 本发明公开了一种乳酸菌饮料及其制备方法，属于食品技术领域，所述乳酸菌饮料包括以下成分：白砂糖7-9份、稳定剂0.4-0.6份、柠檬酸0.3-0.5份、柠檬酸钠0.2-0.4份、山梨酸钾0.2-0.4份、阿斯巴甜0.05-0.15份、AK糖0.05-0.15份、发酵奶15-25份、白柠檬香精AS351012 0.01-0.02份、酸奶香精AW5513 0.04-0.0.06份、酸奶香精AS2551340.02-0.04份。本发明的乳酸菌饮料提高稳定性，延长保质期，并且改善口感的细腻度；该产品的制备工艺操作简便，容易实现，适合推广应用。
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公开(公告)号：CN107960467A
公开(公告)日：2018-04-27
申请号：CN201711310399.3
申请日：2017-12-11
申请人： 湖南上优食品科技有限公司
CPC分类号： A23C9/133 , A23C9/1307
摘要： 本申请涉及发酵饮品技术领域，具体涉及一种紫薯酸奶及其制备方法。目前，酸奶发酵技术已经有了很大的发展，酸奶口味和种类也比较多，但是现在的酸奶都需要增加食品添加剂来进行调味，而食品添加剂虽然能改善酸奶的稳定性和口感，但是食品添加剂里的一些成分有的人不能接受。本申请提供一种紫薯酸奶，包括如下重量份的原料：糖7～9份；紫薯粉1～3份；鲜牛乳85～88份；奶粉3～6份；发酵剂2～6份。采用紫薯和酸奶结合制成紫薯酸奶兼具酸奶和紫薯的丰富营养价值，同时在促进消化和增强人体免疫力以及抗癌方面有独特的功效。
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公开(公告)号：CN107811044A
公开(公告)日：2018-03-20
申请号：CN201711310364.X
申请日：2017-12-11
申请人： 湖南上优食品科技有限公司
IPC分类号： A23C9/133
CPC分类号： A23C9/133
摘要： 本申请涉及发酵饮品技术领域，具体涉及一种苜蓿酸奶及其制备方法。目前，酸奶发酵技术已经有了很大的发展，酸奶口味和种类也比较多，但是由于酸奶是微生物对牛乳进行分解的作用，所以酸奶中的营养成分一般来自牛乳，而不能满足人们对其他营养成分的需求。本申请提供一种苜蓿酸奶，包括如下重量份的原料：糖7～9份；苜蓿草粉1～3份；鲜牛乳89～91份；发酵剂2～6份。本申请通过将苜蓿草粉与鲜牛乳一起作为原料进行发酵，而使得苜蓿草中的营养成分与鲜牛乳中的营养成分被微生物分解后，满足人们对营养的更多需求。
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