公开(公告)号：CN111728191A

公开(公告)日：2020-10-02

申请号：CN202010534791.1

申请日：2020-06-12

Applicant: 湖南省食用菌研究所

Inventor： 徐宁 ,  陆欢 ,  冯立国 ,  黄晓辉 ,  邓召利

IPC: A23L31/00 ,  A23L3/3472 ,  A23L3/3562 ,  A23L7/10 ,  A23L29/00 ,  A23L29/30 ,  A23L33/00 ,  A23L33/22 ,  A23P10/00

Abstract: 本发明公开了一种黑皮鸡枞可食用纸及其制备方法与应用，该可食用纸以黑皮鸡枞菌根粉为主要原料，通过黑皮鸡枞菌根粉与糯米粉、葛根粉复配，再结合钙盐、海藻酸钠、壳聚糖等成分，使得本发明方案的可食用纸具有良好的机械强度(如韧性、延展性等)；黑皮鸡枞菌根粉、菊粉、壳聚糖及食用植物精油等均具有一定的抗菌性能，能够有效地抑制微生物侵入，使得本发明方案的可食用纸具有良好的稳定性，同时，黑皮鸡枞菌根粉、葛根粉及壳聚糖还具有良好的保健作用；此外，菊粉还具有维持肠道健康，提高肠道消化功能等作用，提升人体对可食用纸等的消化吸收作用；添加食用植物精油，植物精油不仅有杀菌驱虫等作用，还具有提升可食用纸香味的作用，避免添加香精。