公开(公告)号：CN115963216A

公开(公告)日：2023-04-14

申请号：CN202211675376.3

申请日：2022-12-26

申请人： 澳优乳业(中国)有限公司

发明人： 古淑青 ,  彭小雨 ,  邓晓军 ,  张敏 ,  郭德华 ,  李辉宇 ,  伊雄海 ,  潘丽娜 ,  周瑶 ,  高宇 ,  徐畅 ,  周钧 ,  葛城 ,  汪家琦 ,  易灿

IPC分类号： G01N30/86 ,  G01N30/02 ,  G01N30/72

摘要： 本发明涉及生物技术领域，特别涉及鉴别骆驼奶和其他7种动物奶的质谱检测方法。本发明提供了专属性肽段组鉴别骆驼乳及其制品，以及使用所述多肽通过质谱法鉴定骆驼奶及奶粉中骆驼和7种动物乳源性成分的方法。所述肽段组中的多肽具有特定的序列结构及特定m/z值(包括特定的母离子和子离子)，骆驼奶特征多肽在其他7种动物奶中未见存在；牛乳源性多肽、水牛乳源性多肽、牦牛乳源性多肽、山羊乳源性多肽、绵羊乳源性多肽、驴乳源性多肽或马乳源性多肽在骆驼奶中均未见存在。