淡水麻虾的制作方法
    2.
    发明公开

    公开(公告)号:CN103653058A

    公开(公告)日:2014-03-26

    申请号:CN201310646192.9

    申请日:2013-12-03

    申请人: 王石麟

    IPC分类号: A23L1/33

    CPC分类号: A23B4/20 A23L17/40

    摘要: 本发明公开了一种淡水麻虾的制作方法,包括以下步骤:1)将麻虾在清水中清洗过滤;2)腌制清洗过滤后的麻虾,按每10公斤麻虾加入1~1.2公斤食用细盐的比例搅拌均匀;3)选用小葱头、大蒜头、生姜、小红辣椒、花椒、八角、桂皮等作为配料,将所有配料打碎制成粉末待用;4)先按每10公斤麻虾加入500克油的比例在锅中加入色拉油,再按每10公斤麻虾加入500克配料的比例加入配料,炸熟后倒入腌制后的麻虾,用大火熬制3~5分钟停止加热;5)将熬煮好的熟麻虾盛出放在阴凉处自然冷却,冷却后装瓶包装,完成制作。通过本发明的淡水麻虾的制作方法,生产出的产品上市后可填补我国食品行业的空白。