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发明公开
一种食用油中反式脂肪酸的检测方法审中-实审

公开(公告)号：CN115598254A

公开(公告)日：2023-01-13

申请号：CN202211312081.X

申请日：2022-10-25

申请人： 王良坤(CN)

发明人： 王良坤 , 高学勤 , 蔡承胜

IPC分类号： G01N30/02 , G01N30/06 , G01N30/12

摘要： 本发明提供了一种食用油中反式脂肪酸的检测方法，其包括如下步骤：S1、称量1‑2g食用油加入10‑20g乙醇‑石油醚混合液中，在60±2℃下回流处理，旋转蒸发得到油脂；S2、将上述所得油脂低温离心处理，收集上层液态后向液体中加入正己烷，混合后加入氢氧化钾‑甲醇混合液，混合后在90±2℃下回流处理，冷却后加入饱和氯化钠溶液；S3、将S2所得离心处理，收集上层液态后加入正己烷，经静置5‑10min后收集上层液态，进行气相色谱检测。本发明解决了现有技术中缺少直接对食用油中反式脂肪酸进行检测的方法的问题。