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发明公开
马鹿茸系列饼干配方及加工工艺失效转让

公开(公告)号：CN103271123A

公开(公告)日：2013-09-04

申请号：CN201310225800.9

申请日：2013-06-07

申请人： 王艳梅

发明人： 王艳梅 , 张连学 , 胡薇 , 汪树理 , 孙向东

IPC分类号： A21D13/08 , A23L1/29

摘要： 本发明提供了马鹿茸系列饼干的配方及加工工艺。本发明以马鹿茸粉为原料，与低筋面粉或全麦面粉、油、蛋、脱水蔬菜、干果等混合制成酥性马鹿茸饼干、马鹿茸蔬菜饼干、马鹿茸干果饼干和马鹿茸苏打饼干等系列马鹿茸饼干。本发明将马鹿茸作为新资源食品添加到四种饼干中制成保健食品，有效提升了营养成分氨基酸、锌、铁、钙和磷的含量，具有补肾生精、养血益阳、强筋壮骨等功能，且食用方便。同时由于在加工过程中未引进任何添加剂和防腐剂等成分，所以健康安全，适合工业化推广，为马鹿茸的利用提供了新的途径。