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发明公开
一种加气软儿梨预调汽酒的制备方法无效

公开(公告)号：CN107129912A

公开(公告)日：2017-09-05

申请号：CN201710201582.3

申请日：2017-03-30

申请人： 甘肃农业大学

发明人： 张波 , 韩舜愈 , 宋红伟 , 冯丽丹 , 米兰 , 李爱霞

IPC分类号： C12G3/04

CPC分类号： C12G3/04

摘要： 本发明公开了一种加气软儿梨预调汽酒的制备方法，它涉及食品加工技术领域。它的制备步骤为：软儿梨原料选择、清洗、解冻、榨汁、酶解、澄清、与基酒混合、调配、杀菌、冷却、充气、灌装。利用本发明制得的加气软儿梨预调汽酒澄清透明，酸甜适中，能很好地保持软儿梨原有的风味，同时还有配制基酒的醇香，并且由于二氧化碳的充入，使饮用者有舒适清凉的感觉，加之软儿梨汁的营养价值和保健功能，扩展了软儿梨的应用领域，延长其食用时间，提高软儿梨的附加值，是一种新型的含醇量低的风味饮料，具有较好的社会和经济效益。