公开(公告)号：CN102038032B

公开(公告)日：2012-10-03

申请号：CN200910308586.7

申请日：2009-10-21

申请人： 福建省农业科学院甘蔗研究所 ,  方国秀

发明人： 林一心 ,  方国秀

IPC分类号： A23B7/005 ,  A23B7/04

摘要： 本发明涉及一种果蔗的加工保鲜方法。该方法包括以下步骤：预处理步骤：对采收的新鲜果蔗外表清洗，去掉表皮污物，然后削皮；切条步骤：对预处理后的果蔗切段，然后再把切段的果蔗切条；高温杀菌步骤：切条的果蔗整理后用真空包装进行高温杀菌；冷藏步骤：高温杀菌后的果蔗再进行冷藏处理。本发明未采用任何添加剂，经本发明技术方案处理过的产品贮藏时间达六个月以上，解决了果蔗淡季无货可供问题；且产品品质基本一样，符合质量和安全标准。

公开(公告)号：CN102038032A

公开(公告)日：2011-05-04

申请号：CN200910308586.7

申请日：2009-10-21

申请人： 福建省农业科学院甘蔗研究所 ,  方国秀

发明人： 林一心 ,  方国秀

IPC分类号： A23B7/005 ,  A23B7/04

摘要： 本发明涉及一种果蔗的加工保鲜方法。该方法包括以下步骤：预处理步骤：对采收的新鲜果蔗外表清洗，去掉表皮污物，然后削皮；切条步骤：对预处理后的果蔗切段，然后再把切段的果蔗切条；高温杀菌步骤：切条的果蔗整理后用真空包装进行高温杀菌；冷藏步骤：高温杀菌后的果蔗再进行冷藏处理。本发明未采用任何添加剂，经本发明技术方案处理过的产品贮藏时间达六个月以上，解决了果蔗淡季无货可供问题；且产品品质基本一样，符合质量和安全标准。