公开(公告)号：CN106795478A

公开(公告)日：2017-05-31

申请号：CN201580033651.3

申请日：2015-06-24

申请人： 科舒克拉-格鲁普瓦尔科迎有限公司

发明人： 罗宾·丹尼斯 ,  阿兰·迪里厄 ,  克里斯蒂安·富尼

IPC分类号： C12N1/18 ,  C12N1/16 ,  C08B37/00 ,  C08L5/00 ,  A23L33/21 ,  C12R1/865

CPC分类号： A23L5/28 ,  A23L33/21 ,  C08B37/0051 ,  C08B37/0054 ,  C08L5/00 ,  C12N1/16 ,  C12P19/04 ,  C12R1/85

摘要： 本发明涉及用于加工包含果聚糖和蔗糖的组合物的方法，其包括将包含果聚糖和蔗糖，优选地菊粉和蔗糖的组合物与选自由酵母菌属和克鲁维酵母属组成的组中的至少一种酵母培育的步骤。利用这些酵母的培育导致游离糖的分解，从而获得纯化的果聚糖组合物。