公开(公告)号：CN110072395A

公开(公告)日：2019-07-30

申请号：CN201780076198.3

申请日：2017-12-22

申请人： 维利奥有限公司

发明人： N·努尔米 ,  P·米拉林恩

IPC分类号： A23C19/09 ,  A23C19/06

摘要： 本发明涉及热稳定乳蛋白产品。具体而言，本发明涉及可用作能够被微波加热、煎炸或烧烤的肉类替代品的热稳定乳蛋白产品。本发明还涉及制备这种热稳定乳蛋白产品的方法。

公开(公告)号：CN110062582A

公开(公告)日：2019-07-26

申请号：CN201780076442.6

申请日：2017-12-22

申请人： 维利奥有限公司

发明人： N·努尔米 ,  P·米拉林恩

IPC分类号： A23C20/00 ,  A23J1/20 ,  A23L13/40 ,  A23J3/10 ,  A23J3/14 ,  A23J3/22

摘要： 本发明涉及热稳定植物类蛋白质产品。特别是，本发明涉及可用作肉类替代品的热稳定植物类蛋白质产品，其可通过微波加热、煎炸或烤制。本发明还涉及生产这种热稳定植物类蛋白质产品的方法。