专利检索 ap:("芬兰国家技术研究中心股份公司") AND inv:"奈斯利·索泽尔" 第 1 页

1.

发明公开
富含蛋白质的挤出物、食物产品及其制造方法审中-公开

公开(公告)号：CN117042620A

公开(公告)日：2023-11-10

申请号：CN202280019511.0

申请日：2022-03-08

申请人： 芬兰国家技术研究中心股份公司

发明人： 马库斯·尼金马 , 劳里·胡伊图拉 , 奈斯利·索泽尔 , 艾米莉亚·诺德伦德

IPC分类号： A23J3/00

摘要： 根据本发明的一个方面，提供了一种用于形成富含蛋白质的挤出物的方法，该方法包括：(i)对含有蛋白质的原材料进行挤出以形成多个富含蛋白质的挤出物和多个非蛋白质的挤出物；和(ii)将该多个富含蛋白质的挤出物与该多个非蛋白质的挤出物分离。通过上述方法生产的挤出产品具有例如作为食物产品的添加剂或作为独立的食物产品的工业应用。