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公开(公告)号:CN1676003A
公开(公告)日:2005-10-05
申请号:CN200410030974.0
申请日:2004-04-01
申请人: 诺和酶股份有限公司
发明人: 徐清 , 郭新颜 , A·克里斯滕 , C·德罗斯特 , F·里蒂格 , F·M·克里斯滕森
IPC分类号: A21D8/04 , A23L1/105
摘要: 本发明公开了制备面团或面团制做的蒸制食品的方法。更特别地,本发明涉及一种通过向面团中加入两种或更多种酶来制备具有改良品质的面团或蒸制食品的方法。