公开(公告)号：CN102178027A

公开(公告)日：2011-09-14

申请号：CN201110123172.4

申请日：2011-05-13

申请人： 陈锦权 ,  漳州欧圣食品有限公司

发明人： 陈锦权 ,  方婷 ,  郭芳

IPC分类号： A23J1/04

摘要： 本发明涉及一种分离纯化鲍鱼蛋白的方法，它的步骤是：①将洗净后的鲍鱼脏器，打浆后经高压脉冲电场处理，离心去除含有多糖和脂肪的上清液后得到鲍鱼蛋白质沉淀；②将从鲍鱼脏器中分离出的蛋白，在食用酒精中洗涤后,离心取沉淀，重复洗脱多次。所采用的PEF细胞膜电穿孔技术结合乙醇脱色技术可有效提高蛋白质得率和纯度，并使所得到的蛋白质不变性，质量好。该蛋白可进一步水解制备调味品或功能性保健品。

公开(公告)号：CN102178027B

公开(公告)日：2012-09-05

申请号：CN201110123172.4

申请日：2011-05-13

申请人： 陈锦权 ,  漳州欧圣食品有限公司

发明人： 陈锦权 ,  方婷 ,  郭芳

IPC分类号： A23J1/04

摘要： 本发明涉及一种分离纯化鲍鱼蛋白的方法，它的步骤是：①将洗净后的鲍鱼脏器，打浆后经高压脉冲电场处理，离心去除含有多糖和脂肪的上清液后得到鲍鱼蛋白质沉淀；②将从鲍鱼脏器中分离出的蛋白，在食用酒精中洗涤后,离心取沉淀，重复洗脱多次。所采用的PEF细胞膜电穿孔技术结合乙醇脱色技术可有效提高蛋白质得率和纯度，并使所得到的蛋白质不变性，质量好。该蛋白可进一步水解制备调味品或功能性保健品。