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发明公开
一种超高效液相色谱串联质谱分析辐照羊肉代谢组学的方法审中-实审

公开(公告)号：CN114965796A

公开(公告)日：2022-08-30

申请号：CN202210704739.5

申请日：2022-06-21

申请人： 陕西科技大学

发明人： 杜雨轩 , 邸晨娜 , 贾玮 , 石琳

IPC分类号： G01N30/02 , G01N30/06 , G01N30/72 , G01N30/54 , G01N30/88

摘要： 本发明公开了一种超高效液相色谱串联质谱分析辐照羊肉的代谢组学的方法，将不同贮存时间不同辐照剂量的羊肉样品，用有机溶剂提取、均质、研磨、超声、孵育、离心、干燥得到干燥物，将干燥物进行复溶、超声、离心，得到不同贮存时间不同辐照剂量的羊肉样品的上清液；用液相色谱‑串联质谱法分别对不同贮存时间不同辐照剂量的羊肉样品的上清液进行测定，对得到的色谱数据进行处理，采用多元统计分析即无监督的主成分分析和有监督的偏最小二乘‑判别分析，以变量重要性值大于1为标准进行筛选，得到不同贮存时间不同辐照剂量的羊肉样品的差异代谢化合物。该方法操作简便、省时省力，检测灵敏度高，为研究肉品质变化提供了新的思路。