公开(公告)号：CN115590151A

公开(公告)日：2023-01-13

申请号：CN202211348535.9

申请日：2022-10-31

申请人： 黑龙江省农业机械工程科学研究院(CN)

发明人： 李菁 ,  赵忠良 ,  韩休海 ,  闫景凤 ,  任洪忱 ,  孙大明 ,  尹园 ,  宋炜 ,  田野 ,  郑唯 ,  邢占强 ,  于磊 ,  张明慧 ,  李金拾 ,  金德海 ,  杜川东

IPC分类号： A23L7/20 ,  A23L33/16 ,  A01G31/00

摘要： 本发明公开了一种真空浸渍强化发芽糙米钙营养富集效果的方法，属于糙米加工技术领域。本发明所提供的强化发芽糙米钙营养富集效果的方法是在糙米催芽营养强化过程中加入两次真空浸渍处理，以达到强化营养富集量的效果，具体包括以下步骤：对糙米依次进行一次营养强化、一次真空浸渍、再次营养强化、再次真空浸渍和三次营养强化。本发明的富集方法解决了现有营养强化方式中营养强化速率低、富集量小、成效差的问题，且本发明制备得到的富钙营养强化发芽糙米发芽率能达到96.42％，发芽糙米中钙含量能达到原糙米的近7倍。