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发明公开
用于处理液体蛋白的方法无效

公开(公告)号：CN107466211A

公开(公告)日：2017-12-12

申请号：CN201680010729.4

申请日：2016-02-18

申请人： 因特罗沃蛋制品集团有限公司

发明人： 弗朗西斯卡·迪卡洛

IPC分类号： A23J1/08

CPC分类号： A23J3/04 , A23B5/0055 , A23B5/01 , A23J1/09 , A23J1/08

摘要： 用于从鸡蛋或类似物处理液体蛋白的方法，所述方法包括以下步骤：将所述蛋剥壳以获得特定量的液体蛋白；过滤并在确定的范围中的温度立即冷却所述液体蛋白，将所述液体保持在封闭和搅动的罐内；在距所述剥壳步骤的确定的时间间隔内通过巴氏灭菌来对所述液体蛋白进行热处理，伴随有所述液体的脱气和二氧化碳的添加；以及在无菌罐内在受控的温度条件下对所述液体蛋白进行生物化学处理，随后在室温最终储存。