公开(公告)号：CN106701870B

公开(公告)日：2020-04-17

申请号：CN201510435391.4

申请日：2015-07-23

申请人： 山西绿色山区农副产品销售有限公司

发明人： 赵玉娥 ,  王常青

IPC分类号： C12P21/06 ,  C07K1/34 ,  C07K1/14

摘要： 本发明提供了具有抗肿瘤作用的小黑豆乳清多肽粉的加工方法。先在小黑豆乳清蛋白浓缩液中加入3.350酸性蛋白酶，水解20min‑40min后，再加入菠萝蛋白酶水解10min‑20min；将第二次水解液加热灭酶后，离心取上清液，浓缩到粗蛋白15‑18％，得到小黑豆浓缩乳清多肽液。在浓缩乳清多肽液中加入多孔淀粉，吸水平衡后，按照多肽液与多孔淀粉质量之和的5‑8％加入海藻酸钠粉，在室温下静置1小时，然后干燥、粉碎，过筛，得到有抗肿瘤作用的小黑豆乳清多肽粉。试验表明，以上多汰粉可以抵抗胃肠道蛋白酶的消化，抑制肿瘤细胞的功效不丧失。可以作为抗肿瘤功能食品或药品开发。

公开(公告)号：CN106701870A

公开(公告)日：2017-05-24

申请号：CN201510435391.4

申请日：2015-07-23

申请人： 山西绿色山区农副产品销售有限公司

发明人： 赵玉娥 ,  王常青

IPC分类号： C12P21/06 ,  C07K1/34 ,  C07K1/14

摘要： 本发明提供了具有抗肿瘤作用的小黑豆乳清多肽粉的加工方法。先在小黑豆乳清蛋白浓缩液中加入3.350酸性蛋白酶，水解20min-40min后，再加入菠萝蛋白酶水解10min-20min；将第二次水解液加热灭酶后，离心取上清液，浓缩到粗蛋白15-18％，得到小黑豆浓缩乳清多肽液。在浓缩乳清多肽液中加入多孔淀粉，吸水平衡后，按照多肽液与多孔淀粉质量之和的5-8％加入海藻酸钠粉，在室温下静置1小时，然后干燥、粉碎，过筛，得到有抗肿瘤作用的小黑豆乳清多肽粉。试验表明，以上多汰粉可以抵抗胃肠道蛋白酶的消化，抑制肿瘤细胞的功效不丧失。可以作为抗肿瘤功能食品或药品开发。