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公开(公告)号：CN109221343A
公开(公告)日：2019-01-18
申请号：CN201811107830.9
申请日：2018-09-21
申请人： 福建省福州外贸食品冷冻厂有限公司
摘要： 本发明公开了一种春卷皮的工业制作方法，所述春卷皮原料按重量计为：中筋面粉25kg、柠檬酸20g、小苏打100g、食品改良剂75g、大豆油200g、抗坏血酸70g、盐300g、泡打粉150g、变性淀粉500g和6℃的冷水26.5~27kg，通过称量、打浆、发酵、再次打浆和制皮工艺流程，制得规格为14.5×11.5cm、重量为7g的春卷皮。本发明通过合理的原料配方比，并结合打浆、发酵、再次打浆的处理，得到用于工业化生产的春卷皮面浆，有效地解决春卷皮在成型过程中易破损、易粘在成型滚筒上的问题，再通过春卷制皮装置，可高效快速地制作出又薄又嫩的春卷皮。
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公开(公告)号：CN108812845A
公开(公告)日：2018-11-16
申请号：CN201811105354.7
申请日：2018-09-21
申请人： 福建省福州外贸食品冷冻厂有限公司
摘要： 本发明涉及一种鱼类农产肉质快速提取装置及提取方法，包括杀鱼组件、除鳞组件，除鳞组件通过毛刷辊、去鳞滚筒对鱼体进行去鳞操作，杀鱼组件通过随剖切转轴转动并穿过剖切槽孔的剖切刀实现对鱼体的剖切，鱼皮去除组件通过剥皮辊、除皮辊、剥皮刀共同作用将鱼皮鱼肉分离，同时能对喷出的水进行回收利用，鱼肉去杂组件通过螺旋挤压杆的挤压实现鱼肉与鱼骨等杂质的分离，本装置结构简单，设计合理，提高了鱼肉加工的效率。
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公开(公告)号：CN108903040B
公开(公告)日：2023-10-27
申请号：CN201810504274.2
申请日：2018-05-24
申请人： 福建省福州外贸食品冷冻厂有限公司
IPC分类号： A23P30/00
摘要： 本发明涉及一种春卷馅料加工设备及其生产工艺，包括机架，所述机架上设置有包菜清洗装置，所述包菜清洗装置的输出端设置有用于包菜粗切碎的滚筒式切菜机，所述滚筒式切菜机的前侧设置有用于包菜完成细切碎的切碎机，所述切碎机的出料端设置有用于承接碎包菜的菜叶盛放桶，所述菜叶盛放桶的侧壁及底部分别布设有透水网孔，位于切碎机的前侧设置有用于整桶包菜输入并完成杀青的包菜杀青机，所述包菜杀青机的输出端上连接有包菜冷却机构，所述包菜冷却机构的旁侧还设置有用于包菜脱水的脱水机。该春卷馅料加工设备结构紧凑，方便用于制作春卷馅料，同时生产工艺简便。
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公开(公告)号：CN113498805A
公开(公告)日：2021-10-15
申请号：CN202110765861.9
申请日：2021-07-07
申请人： 福建省福州外贸食品冷冻厂有限公司
摘要： 本发明提供一种速冻牛肉生产设备及其工作方法，包括机箱，所述机箱内部上方设置有传送机构，所述传送机构中部上方设置有用以向速冻牛肉内注入调料水的升降注料机构。本发明设计合理，结构简单，使用方便，有利于提高工作效率，同时可以使牛肉均匀注入调料水，提升鲜美度。
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公开(公告)号：CN108851109A
公开(公告)日：2018-11-23
申请号：CN201810504397.6
申请日：2018-05-24
申请人： 福建省福州外贸食品冷冻厂有限公司
摘要： 本发明提供一种芋头成型加工设备及其生产工艺，其特征在于：芋头成型加工设备依次包括芋头除泥去毛机、芋头削皮机和芋头切条机和芋头油炸机，所述芋头除泥去毛机包括第一机体和设在第一机体上的弧形槽壳，所述弧形槽壳内平行布设有多根碾轴，所述碾轴包括转轴和密布在转轴表面的刷毛，所述弧形槽壳的侧部设有启闭出料口。本发明涉及一种芋头成型加工设备及其生产工艺，该芋头成型加工设备结构简单、设计合理，有利于提高油炸芋头后的存储时间及方便人们的食用。
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公开(公告)号：CN109221343B
公开(公告)日：2021-10-29
申请号：CN201811107830.9
申请日：2018-09-21
申请人： 福建省福州外贸食品冷冻厂有限公司
摘要： 本发明公开了一种春卷皮的工业制作方法，所述春卷皮原料按重量计为：中筋面粉25kg、柠檬酸20g、小苏打100g、食品改良剂75g、大豆油200g、抗坏血酸70g、盐300g、泡打粉150g、变性淀粉500g和6℃的冷水26.5~27kg，通过称量、打浆、发酵、再次打浆和制皮工艺流程，制得规格为14.5×11.5cm、重量为7g的春卷皮。本发明通过合理的原料配方比，并结合打浆、发酵、再次打浆的处理，得到用于工业化生产的春卷皮面浆，有效地解决春卷皮在成型过程中易破损、易粘在成型滚筒上的问题，再通过春卷制皮装置，可高效快速地制作出又薄又嫩的春卷皮。
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公开(公告)号：CN108851109B
公开(公告)日：2021-09-10
申请号：CN201810504397.6
申请日：2018-05-24
申请人： 福建省福州外贸食品冷冻厂有限公司
摘要： 本发明提供一种芋头成型加工设备及其生产工艺，其特征在于：芋头成型加工设备依次包括芋头除泥去毛机、芋头削皮机和芋头切条机和芋头油炸机，所述芋头除泥去毛机包括第一机体和设在第一机体上的弧形槽壳，所述弧形槽壳内平行布设有多根碾轴，所述碾轴包括转轴和密布在转轴表面的刷毛，所述弧形槽壳的侧部设有启闭出料口。本发明涉及一种芋头成型加工设备及其生产工艺，该芋头成型加工设备结构简单、设计合理，有利于提高油炸芋头后的存储时间及方便人们的食用。
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公开(公告)号：CN108903040A
公开(公告)日：2018-11-30
申请号：CN201810504274.2
申请日：2018-05-24
申请人： 福建省福州外贸食品冷冻厂有限公司
IPC分类号： A23P30/00
摘要： 本发明涉及一种春卷馅料加工设备及其生产工艺，包括机架，所述机架上设置有包菜清洗装置，所述包菜清洗装置的输出端设置有用于包菜粗切碎的滚筒式切菜机，所述滚筒式切菜机的前侧设置有用于包菜完成细切碎的切碎机，所述切碎机的出料端设置有用于承接碎包菜的菜叶盛放桶，所述菜叶盛放桶的侧壁及底部分别布设有透水网孔，位于切碎机的前侧设置有用于整桶包菜输入并完成杀青的包菜杀青机，所述包菜杀青机的输出端上连接有包菜冷却机构，所述包菜冷却机构的旁侧还设置有用于包菜脱水的脱水机。该春卷馅料加工设备结构紧凑，方便用于制作春卷馅料，同时生产工艺简便。
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公开(公告)号：CN215346760U
公开(公告)日：2021-12-31
申请号：CN202121575691.X
申请日：2021-07-12
申请人： 福建省福州外贸食品冷冻厂有限公司
IPC分类号： A22C17/00
摘要： 本实用新型涉及一种速冻肉砍排设备，其特征在于：包括机架、设在机架上水平移动的滑座和设在机架上用于盛放速冻肉的导向道，所述导向道的出口端旁侧设有由电机驱动高速转动的切断刀，所述滑座上设有用于与导向道配合按压速冻肉的压板，所述压板上具有扣齿，以使在滑座移动时带动速冻肉沿导向道滑动。本实用新型速冻肉砍排设备设计合理，可实现速冻肉快速、方便的砍切。
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