-
公开(公告)号：CN118947757A
公开(公告)日：2024-11-15
申请号：CN202410901085.4
申请日：2024-07-05
申请人： 中国农业科学院农产品加工研究所
摘要： 本发明涉及食品智能加工技术领域，提供一种基于多维信息感知的原料肉机器仿人分切装备，装备包括：原料肉多维信息感知部，用于获取原料肉的肉品多维信息；原料肉调整部，设置于原料肉多维信息感知部的下游侧，至少用于根据肉品多维信息调节原料肉在移动方向上的相对位置；原料肉整形部，设置于原料肉调整部的下游侧，至少基于肉品多维信息调节原料肉的外部形态；肉品处理部，设置于原料肉整形部的下游侧，基于所述肉品多维信息，对原料肉进行分切处理得到肉品；肉品包装部，设置于肉品处理部的下游侧。本发明通过将食品加工、人工智能算法以及中式菜肴烹饪过程中厨师的刀工经验相结合，对原料肉多维度信息进行获取，并制定相应的片、条、丁分切策略。
-
公开(公告)号：CN118923712A
公开(公告)日：2024-11-12
申请号：CN202411180880.5
申请日：2024-08-27
申请人： 华东至正工业自动化(常熟)有限公司
发明人： 王丹
IPC分类号： A22C21/00
摘要： 本发明禽爪脱跖骨机构，包括脱骨组件，脱骨组件包括第一移动组件，第一移动组件连接于旋转机构，旋转机构连接于第二移动组件；脱骨组件包括脱骨套管，脱骨套管通过旋转驱动组件驱动旋转；脱骨组件还包括推杆；脱骨套管通过旋转驱动组件驱动旋转，通过第一移动组件进给切削跖骨与禽爪皮肉连接，通过旋转机构掰折使跖骨与软骨分离，通过第二移动机构拉出脱离跖骨，通过第一移动组件缩回脱骨套管，通过推杆推出脱骨套管内跖骨。
-
公开(公告)号：CN118892139A
公开(公告)日：2024-11-05
申请号：CN202411051659.X
申请日：2024-08-01
申请人： 江苏省家禽科学研究所
摘要： 本发明公开一种肉鸡加工用脱毛集成装置，包括两个对向设置的安装箱，第一包括若干第一电机，第一电机固定连接在安装箱上，第一电机传动连接有若干转盘，转盘上固定连接有若干橡胶棒一；第二组件包括若干第二电机，第二电机固定连接在保护壳内，保护壳上转动连接有转轴一和转轴二，转轴一和转轴二外绕设有皮带，皮带上固定连接有若干橡胶棒二，第二电机与转轴一转动连接；第三组件设置在其中一个安装箱上，第三组件包括若干第三电机和旋转头，第三电机固定连接在安装箱上，旋转头转动设置在安装箱上，旋转头上固定连接有若干橡胶棒三。本发明不仅可以进行连续作业，而且还能去除肉鸡头颈部和尾部的细小羽毛，提升肉鸡脱毛效果。
-
公开(公告)号：CN116528677B
公开(公告)日：2024-11-01
申请号：CN202080106248.X
申请日：2020-10-19
申请人： 巴德尔禽业控股有限责任公司
发明人： 蒂姆·安德里斯·费恩 , 雅克布斯·泽恩
IPC分类号： A22C21/00
摘要： 本发明涉及一种用于处理具有位于腿之间的屠宰开口的家禽屠体的设备和方法，具有：可驱动的输送传送器，其用于连续地传送家禽屠体；至少一个保持装置，其布置在输送传送器上，用于保持家禽屠体；处理站，其布置在输送传送器的区域中，处理站包括接合基体和至少一个接合元件，接合基体可旋转地安装在旋转轴上，接合元件构造且适配成用于与家禽屠体的屠宰开口至少部分接合，其中，在保持连续输送同时，在至少一个接合元件与家禽屠体的至少部分接合期间，实现屠宰开口的加宽，同时产生扭矩，并且接合基体构造且适配成接收扭矩，其中如果扭矩超过预定扭矩，则通过接合基体绕旋转轴的旋转，将接合基体从屠宰开口自动地释放。
-
公开(公告)号：CN116268055B
公开(公告)日：2024-08-23
申请号：CN202310112800.1
申请日：2023-02-14
申请人： 江苏丽佳农牧股份有限公司
摘要： 本发明公开了肉鸭屠宰自动纠偏去除内脏装置，涉及肉鸭屠宰技术领域；而本发明包括支撑台，支撑台的上方设有多个传动机构，传动机构的下方设有支撑块，且支撑块与支撑台固定连接，传动机构的两侧对称设有弧形限位架，弧形限位架的一端设有肉鸭固定机构；通过设置多个传动机构、弧形限位架和肉鸭固定机构，将需要去除内脏的肉鸭卡入到由多个弧形限位架和连接条组成的容器内，容器起到固定肉鸭的作用，防止在去除内脏时，肉鸭不稳定容易晃动，调节固定条与挂钩的位置，球型头在固定套上的弧形槽内部转动并调节方向，将多个挂钩勾住肉鸭的剖口的两侧，挂钩能将肉鸭固定住，球型头的安装使得挂钩可以自由调节角度，方便工作人员进行固定。
-
公开(公告)号：CN109892378B
公开(公告)日：2024-08-13
申请号：CN201910306398.4
申请日：2019-04-17
申请人： 好为尔机械(山东)有限公司
发明人： 张峰
摘要： 本发明公开了一种打丝机，包括：机架；所述机架上固定设有箱体，所述箱体的上端设有原料进口，所述箱体的下端设有成品出口，所述箱体内设有由动力装置驱动的用于将肉块打成肉丝或肉条的旋转打丝机构，所述旋转打丝机构至少包括两组水平设置且旋向相反的打丝轴，所述打丝轴转动安装于所述机架，所述打丝轴固定设有间隔分布的多个打丝杆，相邻两组打丝轴上的打丝杆交错布置。本发明的打丝机可以将熟制的鸡肉、猪肉、牛羊肉等纤维组织明显的肉块，通过4组特制打丝轴的撕扯、破碎，及两组箅梳板的筛分，加工成像手撕效果的纤维。4组特制打丝轴上的打丝杆每组数量、排列、转速都不同，从而达到手撕效果。
-
公开(公告)号：CN110521755B
公开(公告)日：2024-08-02
申请号：CN201910808322.1
申请日：2019-08-29
申请人： 青岛田润食品有限公司 , 山东新希望六和集团有限公司
IPC分类号： A22C21/00
摘要： 本发明公开了一种冷冻鸡腿分离设备，属于肉鸡生产加工设备技术领域。其技术方案为：包括支架，支架底部的侧面设有第一驱动机构，第一驱动机构的输出端设有减速机构，减速机构的输出端设有第一传动机构，第一传动机构的输出端设有旋转机构，旋转机构穿过设置在支架上的轴座并与分离筒连接，分离筒上设有进出料口，分离筒内设有第二驱动机构，第二驱动机构的输出端设有第二传动机构，第二传动机构的输出端设有搅拌机构。本发明的有益效果是：结构巧妙，设计新颖，成功解决了单个鸡腿在冷冻后出现的冻在一起不好分离的问题，降低了人工处理的时间和成本，分离效果好，工作效率高，同时，整套设备制造简单，成本较低，能以最小的投入换来最大的回报。
-
公开(公告)号：CN118235785A
公开(公告)日：2024-06-25
申请号：CN202410500024.7
申请日：2024-04-24
申请人： 武汉轻工大学
IPC分类号： A22C21/00
摘要： 本发明提供一种自动化鸡胸肉分离装置，包括：机架；输送机构；夹持机构；分割机构，包括第一弧形滑轨、第一弧形滑块、分割驱动单元、刀具滑块和分割刀具，第一弧形滑轨的底部设有第一弧形轨道，第一弧形滑块的顶部滑动安装于第一弧形轨道上，刀具滑块安装于第一弧形滑块的底部，刀具滑块与第一弧形滑块之间设置有弹性件，分割刀具安装于刀具滑块的底部，分割刀具用于沿着鸡胸骨曲线将鸡胸肉分割成左右两侧；分离机构，包括第二弧形滑轨、第二弧形滑块、左刀具、右刀具和分离驱动单元，左刀具和右刀具分别用于将左侧鸡胸肉和右侧鸡胸肉从鸡胸骨上分离。本发明可以自动化地分割和分离鸡胸肉，不仅可以减少人工成本，还可以降低鸡胸肉被污染的概率。
-
公开(公告)号：CN118216551A
公开(公告)日：2024-06-21
申请号：CN202410499128.0
申请日：2024-04-24
申请人： 滕州合易食品有限公司
摘要： 本发明公开了一种肉鸡屠宰前吊挂应激控制方法及实验方法。肉鸡宰前吊挂时间控制在50s以内，减少吊挂引起的应激反应，能将PSE肉发生率控制在6％以下，肉鸡宰前吊挂室光照度应控制在65Lx以下。本发明对吊挂时间优化控制以及光照强度优化控制，减少对肉鸡应激反应的影响，以科学设定吊挂时间，优化肉鸡屠宰工艺，提升肉品品质。
-
公开(公告)号：CN118141056A
公开(公告)日：2024-06-07
申请号：CN202410396105.7
申请日：2024-04-03
申请人： 江苏骥洋食品有限公司
发明人： 朱章其
摘要： 本发明公开了一种凤爪生产用发酵卤制工艺，涉及凤爪卤制生产技术领域，包括S1：原料选择，选择新鲜、无病害的冷冻鸡爪作为原料，要求鸡爪饱满、肉质鲜嫩；S2：对原料进行预先处理；S3：原料的煮制；S4：原料的清洗；S5：原料的发酵泡制；S6：对成品进行检测；S7：将产品独立包装，阴凉处存放。本发明通过采用鸡爪独特的配方，以及独特的处理工艺来辅助对鸡爪的加工，能够保障卤制鸡爪的口味更加独特，味道鲜美，且在凤爪发酵过程中不添加任何防腐剂，而在鸡爪煮制过程中利用冰水的快速降温来，从而增加凤爪的爽脆口感，当凤爪发酵完成后，对凤爪进行晾晒或者采用烘干装置来辅助对鸡爪的干燥，并将其放置在防尘环境，避免外界环境对鸡爪造成污染。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
搜索结果
3866 条记录 (耗时 0.03 秒)
