Nahrungsmittelhülle auf Cellulosebasis mit verbesserten Reifeeigenschaften
    23.
    发明公开
    Nahrungsmittelhülle auf Cellulosebasis mit verbesserten Reifeeigenschaften 失效
    Nahrungsmittelhülleauf Cellulosebasis mit verb desserten Reifeeigenschaften。

    公开(公告)号:EP0638241A1

    公开(公告)日:1995-02-15

    申请号:EP94111960.4

    申请日:1994-08-01

    IPC分类号: A22C13/00 C08L1/06

    摘要: Die Erfindung betrifft faserverstärkte und nicht-faserverstärkte Nahrungsmittelhüllen auf Cellulosehydratbasis, die Fette, fettähnliche Verbindungen oder Öle enthalten, sowie ihre Verwendung als Wursthüllen. Die faserverstärkten Hüllen enthalten daneben noch Alginsäure oder Alginat sowie gegebenenfalls ein Copolymer mit Einheiten der Formel I, II und/oder III, während den nicht-faserverstärkten Hüllen neben dem genannten Copolymer gegebenenfalls Alginsäure oder Alginat zugefügt werden kann.

    摘要翻译: 本发明涉及基于含有脂肪,脂肪状化合物或油的纤维素水合物的纤维增强和非纤维增强食品肠衣,以及它们作为香肠肠衣的用途。 纤维增强的外壳还包含海藻酸或藻酸盐,如果需要,含有式I,II和/或III单元的共聚物,而除了所述共聚物之外,非纤维增强的外壳可以如果 需要的是含有海藻酸或藻酸盐。

    Cellulosehydrathaltige Nahrungsmittelhülle mit Vinylpyrrolidon-Polymeren
    29.
    发明公开
    Cellulosehydrathaltige Nahrungsmittelhülle mit Vinylpyrrolidon-Polymeren 有权
    纤维素水解酶Nahrungsmittelhülelemit乙烯基吡咯烷酮 - Polymeren

    公开(公告)号:EP1416012A1

    公开(公告)日:2004-05-06

    申请号:EP03024567.4

    申请日:2003-10-28

    摘要: Beschrieben ist eine Cellulosehydrat enthaltende, nahtlose, schlauchförmige Nahrungsmittelhülle, die, vermischt mit dem Cellulosehydrat, mindestens ein Vinylpyrrolidonhomo- und/oder -copolymer enthält. Das Gewichtsverhältnis von Vinylpyrrolidonhomo- und/oder -copolymer zu Cellulose beträgt dabei allgemein 1 : 25 bis 10 : 1. Die Hülle kann mit Fasern verstärkt sein, insbesondere mit einem Hanffaserpapier. Sie wird allgemein nach dem Viskoseverfahren hergestellt und weist eine geringe Permeation sowie Anti-Schimmeleigenschaften auf. Vorgesehen ist die Hülle als künstliche Wursthülle, besonders für Dauerwurst.

    摘要翻译: 含纤维素水合物的无缝管状食品包装(I)含有与水合物(III)混合的至少一种乙烯基吡咯烷酮均聚物和/或共聚物(II)。 还包括用于生产(I)的方法的独立权利要求,其通过将纤维纸形成管,在外部或内部或两侧用粘胶和(II)的水溶液的混合物涂覆,沉淀和 再生混合物,然后洗涤,塑化和干燥所得护套。