公开(公告)号：EP3599879A1

公开(公告)日：2020-02-05

申请号：EP18716002.3

申请日：2018-03-21

申请人： Coöperatie Avebe U.A.

发明人： BAKKER, Wybren ,  KLIJNSTRA, Gertjan ,  TOMASOA, David Thomas Benjamin

IPC分类号： A23G3/42 ,  A23G3/44

公开(公告)号：EP3139761B1

公开(公告)日：2019-02-20

申请号：EP15731133.3

申请日：2015-05-08

申请人： Coöperatie AVEBE U.A.

发明人： BAKKER, Wybren ,  BUWALDA, Pieter Lykle ,  TOMASOA, David Thomas Benjamin

IPC分类号： A23G3/42

公开(公告)号：EP2265128B1

公开(公告)日：2017-11-08

申请号：EP09700068.1

申请日：2009-03-31

申请人： Coöperatie AVEBE U.A.

发明人： BUWALDA, Pieter Lykle ,  TOMASOA, David Thomas Benjamin

IPC分类号： A23G3/42

CPC分类号： A23G3/42 ,  A23L29/212 ,  A23L29/219 ,  A23V2002/00 ,  C12Y204/01025 ,  A23V2200/128 ,  A23V2250/5118

公开(公告)号：EP3139761A1

公开(公告)日：2017-03-15

申请号：EP15731133.3

申请日：2015-05-08

申请人： Coöperatie AVEBE U.A.

发明人： BAKKER, Wybren ,  BUWALDA, Pieter Lykle ,  TOMASOA, David Thomas Benjamin

IPC分类号： A23G3/42

CPC分类号： A23G3/42 ,  A23V2002/00

摘要： The invention relates to confectionery products and methods for producing them. Provided is a chewy candy comprising a starch-based gelling agent, wherein said gelling agent is a highly branched starch (HBS), preferably wherein said HBS has a molecular branching degree of at least 6%, more preferably at least 6.5%. In a specific aspect, the chewy candy is essentially free of gelatin or other animal-derived ingredient.

摘要翻译： 本发明涉及糖果产品及其生产方法。 本发明提供一种含有淀粉类胶凝剂的耐嚼糖果，其中所述胶凝剂为高支化淀粉（HBS），优选其中所述HBS具有至少6％，更优选至少6.5％的分子支链度。 在具体方面，耐嚼糖果基本上不含明胶或其他动物衍生成分。