公开(公告)号：EP4062771A1

公开(公告)日：2022-09-28

申请号：EP22173884.2

申请日：2020-07-17

申请人： Culinari Mundi

发明人： DROPSY, Eric

IPC分类号： A23P10/25

摘要： [L'invention concerne un procédé de fabrication de miettes alimentaires comprenant :
- cuire un mélange alimentaire non fermenté notamment jusqu'à atteindre un taux d'humidité intermédiaire compris entre 7% et 24%, pour obtenir une composition cuite,
- refroidir la composition cuite de manière à ce que la texture de la composition cuite soit adaptée pour la granulation,
- granuler une composition cuite grâce à un granulateur pour obtenir des miettes alimentaires.

公开(公告)号：EP3788888A1

公开(公告)日：2021-03-10

申请号：EP20186366.9

申请日：2020-07-17

申请人： Culinari Mundi

发明人： DROPSY, Eric

IPC分类号： A23P10/25

摘要： [L'invention concerne un procédé de fabrication de miettes alimentaires comprenant :
- cuire un mélange alimentaire non fermenté notamment jusqu'à atteindre un taux d'humidité intermédiaire compris entre 7% et 24%, pour obtenir une composition cuite,
- refroidir la composition cuite de manière à ce que la texture de la composition cuite soit adaptée pour la granulation,
- granuler une composition cuite grâce à un granulateur pour obtenir des miettes alimentaires.