公开(公告)号：EP2084976A1

公开(公告)日：2009-08-05

申请号：EP08405026.9

申请日：2008-01-31

申请人： Fresh Food Services GmbH

发明人： Marti, Thomas

IPC分类号： A23N4/12 ,  A23N15/00 ,  A47J25/00

CPC分类号： A23N4/12 ,  A23N15/00

摘要： Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung und ein Verfahren zum Bearbeiten eines Gemüsekopfs (7) wie beispielsweise eines Salatkopfs mit einem Strunk und einem Körper. Der Körper kann dabei beispielsweise durch die essbaren Blätter eines Eisbergsalats gebildet werden. Die erfindungsgemässe Vorrichtung umfasst ein erstes Halteelement (3b) wie eine wendelförmige Schraube zum Halten des Strunks und ein zweites Halteelement (6b) wie einen Niederhalter zum Halten des Körpers. Die Halteelemente (3b, 6b) sind dabei relativ zueinander entlang einer Längsachse verschiebbar. Weiter sind die Halteelemente derart ausgebildet und angeordnet, dass bei einer Relativverschiebung der vom ersten Halteelement (3b) gehaltene Strunk von dem vom zweiten Halteelement (6b) gehaltenen Körper durch Herausreissen getrennt wird.

摘要翻译： 该装置具有用于保持蔬菜头（7）的茎的保持元件和用于保持蔬菜头的主体的另一个保持元件。 保持元件可沿着纵向轴线相对于彼此移动。 保持元件被形成和布置成使得杆通过保持元件的相对运动与主体分离。 前一个元件形成为用于旋拧在杆中的螺钉。 后一个元件形成为具有圆形围绕前一元件的支撑表面的压紧装置（6b）。 还包括用于从蔬菜头的主体分离植物头的茎的方法的独立权利要求。