摘要:
Variant xanthan gums, including non-acetylated, non-pyruvylated, non-acetylated and non-pyruvylated, and fully-acetylated xanthan gums and other gums which are structurally-related to xanthan gum such as acetylated polytetramer and non-acetylated polytetramer. In addition, in vitro and in vivo methods for the synthesis of these gums are disclosed. Mutant X. campestris strains useful in these syntheses are also specified.
摘要:
Cette invention concerne des gommes de xanthane variant qui renferment un polymère polysaccharide soluble dans l'eau comportant des unités pentamères répétitives comprenant un taux de glucose-D:mannose-D:acide glucuronique-D égal à environ 2:2:1, et un polymère polysaccharide soluble dans l'eau comportant des unités tétramères répétitives dont le taux de glucose-D:mannose-D:acide glucuronique est égal à environ 2:1:1. Les fractions de glucose-D sont liées suivant une configuration bêta-[1,4]. Les fractions interne de mannose-D sont liées suivant une configuration alpha-[1,3], généralement pour alterner les fractions glucose. Les fractions d'acide glucuronique-D sont liées suivant une configuration bêta-[1,2] aux fractions mannose internes. Les fractions mannose externes sont liées aux fractions d'acide glucuronique suivant une configuration bêta-[1,4]. Des procédés permettant de préparer les polymères polysaccharides sont également décrits.
摘要:
Sont décrites des variétés de gomme à base de xanthane, comprenant des gommes de xanthane non acétylées, non pyruvylées, non acétylées et non pyruvylées, et entièrement acétylées, ainsi que d'autres gommes présentant des relations structurales avec la gomme de xanthane telles qu'un polytétramère acétylé et un polytétramère non acétylé. Sont également décrits des procédés in vitro et in vivo de synthèse desdites gommes, ainsi que des souches mutantes de X. campestris utilisables dans lesdites synthèses.