公开(公告)号：EP3057446A1

公开(公告)日：2016-08-24

申请号：EP13776678.8

申请日：2013-10-02

申请人： Givaudan S.A.

发明人： SHI, Feng ,  HAIBER, Stephan ,  LAM, An Minh ,  VAN OMMEREN, Esther ,  WANG, Yili

IPC分类号： A23L27/00 ,  A23L27/20 ,  C07C235/72 ,  C07D207/08 ,  C07D209/20

CPC分类号： A23L27/88 ,  A23L27/202 ,  A23L27/2022 ,  A23L27/203 ,  A23L27/204 ,  A23L27/2054 ,  A23V2002/00 ,  C07C233/47 ,  C07D207/16 ,  C07D209/20

摘要： This disclosure relates to flavour modification and to compounds of formula (I) wherein X is -(CH
2)m - wherein m is an integer from 7 to 10, or X is C
7 -C
10 alkenyl, and i) n is 1, R
1 and R
3 are hydrogen, and R
2 is the residue of a proteinogenic amino acid; ii) n is 1, R
2 is hydrogen, and R
1 and R
3 together are - CH
2 - CH
2 - CH
2 -; or iii) n is 2 or 3 and R
1 , R
2 and R
3 are hydrogen, modifying flavours.

摘要翻译： 本公开涉及调味剂，并涉及其中X是 - （CH 2）m-的式（I）化合物，其中m是7至10的整数，或者X是C 7 -C 10烯基，并且i）n是1 ，R 1和R 3是氢，并且R 2是蛋白质生成氨基酸的残基; ii）n是1，R 2是氢，且R 1和R 3一起是-CH 2 CH 2 CH 2 - 或iii）n是2或3，并且R 1，R 2和R 3是氢，从而改性香料。

公开(公告)号：EP3057446B1

公开(公告)日：2017-12-06

申请号：EP13776678.8

申请日：2013-10-02

申请人： Givaudan S.A.

发明人： SHI, Feng ,  HAIBER, Stephan ,  LAM, An Minh ,  VAN OMMEREN, Esther ,  WANG, Yili

IPC分类号： A23L27/00 ,  A23L27/20 ,  C07C235/72 ,  C07D207/08 ,  C07D209/20

CPC分类号： A23L27/88 ,  A23L27/202 ,  A23L27/2022 ,  A23L27/203 ,  A23L27/204 ,  A23L27/2054 ,  A23V2002/00 ,  C07C233/47 ,  C07D207/16 ,  C07D209/20

公开(公告)号：EP3057447B1

公开(公告)日：2017-12-06

申请号：EP13776679.6

申请日：2013-10-02

申请人： Givaudan S.A.

发明人： LAM, An Minh ,  DE KLERK, Adri ,  SHI, Feng

IPC分类号： A23L27/00 ,  A23L27/20 ,  C07D233/00 ,  C07D209/20

CPC分类号： A23L27/88 ,  A23L27/204 ,  A23L27/2054 ,  A23V2002/00 ,  C07C233/47 ,  C07C233/49 ,  C07D209/20

公开(公告)号：EP3057447A1

公开(公告)日：2016-08-24

申请号：EP13776679.6

申请日：2013-10-02

申请人： Givaudan S.A.

发明人： LAM, An Minh ,  DE KLERK, Adri ,  SHI, Feng

IPC分类号： A23L27/00 ,  A23L27/20 ,  C07D233/00 ,  C07D209/20

CPC分类号： A23L27/88 ,  A23L27/204 ,  A23L27/2054 ,  A23V2002/00 ,  C07C233/47 ,  C07C233/49 ,  C07D209/20

摘要： This disclosure relates to flavour modification and to compounds of formula (I) wherein R
1 is selected from C
6 -C
13 alky, and C
9 -C
13 alkenyl, and R
2 is selected from -CH
2 -phenyl, -CH
2 -1
H -indole, -CH
2 -phenol, and -CH
2 -imidazol, useful in modifying flavours.

摘要翻译： 本公开涉及调味剂，并涉及其中R 1选自C 6 -C 13烷基和C 9 -C 13烯基，且R 2选自-CH 2 - 苯基，-CH 2 -1H-吲哚，-CH 2 - 苯酚和-CH 2 - 咪唑，可用于改性香料。