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发明公开
UTILISATION DE LACTOBACILLUS SAKEI POUR LA BIOPRÉSERVATION DES PRODUITS DE LA MER 审中-公开
标题翻译： VERWENDUNG VON LACTOBACILLUS SAKEI ZUR BIOKONSERVIERUNG VON PRODUKTEN AUS DEM MEER

公开(公告)号：EP3047015A1

公开(公告)日：2016-07-27

申请号：EP14722297.0

申请日：2014-04-18

申请人： Ifremer (Institut Français de Recherche pour l'Exploitation de la Mer) , Oniris

发明人： PODEUR, Gaëtan , LEROI, Françoise , PILET, Marie-France , PREVOST, Hervé

IPC分类号： C12N1/20 , A23B4/22 , C12R1/225

CPC分类号： A23B4/22 , A23L17/65 , A23V2002/00 , A23Y2220/77 , C12N1/20 , C12R1/225

摘要： The invention relates to a strain of
Lactobacillus sake called
Lactobacillus sakei LHIS2885 strain, and to a strain derived from
L. sakei LHIS2885. The invention also relates to the use of a strain of
L. sakei , preferably the strain LHIS2885 or a strain derived from LHIS2885, for the preservation of food products, preferably products from the sea.

摘要翻译： 本发明涉及一种称为莱氏乳杆菌LHIS2885菌株的赖氨酸乳杆菌菌株，以及来源于赖氏酵母LHIS2885的菌株。本发明还涉及一种莱氏酵母菌株，优选菌株LHIS2885或衍生自LHIS2885的菌株用于保存食品，优选来自海洋的产品。