公开(公告)号：EP1872665B1

公开(公告)日：2013-12-18

申请号：EP06116265.7

申请日：2006-06-29

申请人： Kraft Foods R & D, Inc. Zweigniederlassung München

发明人： Penson, Simon Peter ,  Brooks, Scott D. ,  Wragg, Anthony ,  Ikenberry, David ,  Bradbury, Alan ,  Ozaki, Kazuto ,  Ito, Fumio

IPC分类号： A23F5/18 ,  A23F5/04

CPC分类号： A23F5/185 ,  A23F5/04 ,  A23F5/18

摘要： The invention relates to a process for improving the flavour of roasted Robusta and Arabica quality coffee and is characterised by modifying roasted coffee flavour precursors in aqueous extracts of green coffee beans.

公开(公告)号：EP1872665A1

公开(公告)日：2008-01-02

申请号：EP06116265.7

申请日：2006-06-29

申请人： Kraft Foods R & D, Inc. Zweigniederlassung München

发明人： Penson, Simon Peter ,  Brooks, Scott D. ,  Wragg, Anthony ,  Ikenberry, David ,  Bradbury, Alan ,  Ozaki, Kazuto ,  Ito, Fumio

IPC分类号： A23F5/18 ,  A23F5/04

CPC分类号： A23F5/185 ,  A23F5/04 ,  A23F5/18

摘要： The invention relates to a process for improving the flavour of roasted Robusta and Arabica quality coffee and is characterised by modifying roasted coffee flavour precursors in aqueous extracts of green coffee beans.

摘要翻译： 本发明涉及一种改善焙烤罗布斯塔和阿拉比卡质量咖啡的风味的方法，其特征在于在绿咖啡豆的水提取物中改变焙炒咖啡风味前体。