公开(公告)号：EP1806366B1

公开(公告)日：2012-09-05

申请号：EP05800367.4

申请日：2005-10-31

申请人： MATSUTANI CHEMICAL INDUSTRY CO., LTD.

发明人： Ohkuma, Kazuhiro ,  Matsuda, Isao ,  Ichihara, Takashi ,  Yamada, Koji

IPC分类号： C08B30/18 ,  C08L3/02

CPC分类号： C12P19/14 ,  A23L29/35 ,  A23V2002/00 ,  C07H3/02 ,  C07H3/04 ,  C08B30/18 ,  C08L3/02 ,  A23V2250/5114 ,  A23V2200/32 ,  A23V2200/328

公开(公告)号：EP1806366A1

公开(公告)日：2007-07-11

申请号：EP05800367.4

申请日：2005-10-31

申请人： MATSUTANI CHEMICAL INDUSTRY CO., LTD.

发明人： Ohkuma, Kazuhiro ,  Matsuda, Isao ,  Ichihara, Takashi ,  Yamada, Koji

IPC分类号： C08B37/00 ,  A61P1/14 ,  A61P3/06 ,  A61P3/10 ,  A61K31/718 ,  C07H3/02 ,  C07H3/04 ,  A23L1/09 ,  C12P19/14

CPC分类号： C12P19/14 ,  A23L29/35 ,  A23V2002/00 ,  C07H3/02 ,  C07H3/04 ,  C08B30/18 ,  C08L3/02 ,  A23V2250/5114 ,  A23V2200/32 ,  A23V2200/328

摘要： The present invention provides a low-cost method for production of isoglucose comprising indigestible dextrin with a high value of use in foods and beverages. This method comprises the following step (A) and at least one of the subsequent steps (B) and (C).
(A) steps of acting glucoamylase on pyrodextrin comprising digestion-resistant components and hydrolyzing the digestible components in glucose,
(B) step of adding fructose,
(C) step of converting a portion of the glucose produced into fructose by means of glucose isomerase.

摘要翻译： 本发明提供了一种低成本的生产包含食品和饮料中使用价值高的难消化糊精的葡萄糖的方法。 该方法包括以下步骤（A）和后续步骤（B）和（C）中的至少一个。 （A）在包含耐消化成分并水解葡萄糖中的可消化成分的热解糊精上起作用葡糖淀粉酶的步骤，（B）加入果糖的步骤，（C）通过葡萄糖异构酶将产生的葡萄糖部分转化成果糖的步骤。