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    Räucherverfahren für in einer thermoplastischen Kunststoffhülle erhitzte oder in heissem, schmelzflüssigem Zustand umhüllte Lebensmittel
    1.
    发明公开
    Räucherverfahren für in einer thermoplastischen Kunststoffhülle erhitzte oder in heissem, schmelzflüssigem Zustand umhüllte Lebensmittel 失效
    用于热塑性壳或在热的，熔融状态下包裹食物加热吸烟过程。

    公开(公告)号：EP0139888A1

    公开(公告)日：1985-05-08

    申请号：EP84108830.5

    申请日：1984-07-26

    申请人： Naturin GmbH & Co

    发明人： Erk, Gayyur, Dr.-Ing. ,  Korlatzki, Rudi ,  Jäger, Herbert ,  Lemessier, Wolfgang

    IPC分类号： A22C13/00

    CPC分类号： A23B4/00 ,  A22C13/0013 ,  A23B4/044 ,  A23B4/048

    摘要： @ Die Erfindung betrifft eine gerade oder gekrümmte, räucherbare thermoplastische Kunststoffhülle für Lebensmittel, insbesondere Fleischwaren wie Koch- und Brühwurst oder Käsewurst, die nach dem Umhüllen während des Fertigungsprozesses erhitzt oder im heißen, schmelzflüssigen Zustand umhüllt werden. Die Hülle besteht aus einem thermoplastischen Kunststoff, der bis zur Sättigung mindestens 3%, bevorzugt mindestens 5% seines Gewichts an Wasser aufnehmen kann. Die Erfindung betrifft ferner die Anwendung dieser Hülle zum Räuchern von darin abgepackten Lebensmitteln sowie die geräucherten Lebensmittel.

    摘要翻译： 1.一种用于吸烟食品的方法，做在其生产过程中套管加热或包裹当在热熔融状态下，特别是肉制品，其特征在于，做了一个壳体的至少一种热塑性合成材料制成的由......组成，截至的点 饱和度，可吸收至少3％，优选至少5％其自身重量的水，是用来包住被熏食品和做了吸烟是在水或水蒸汽的存在下进行。