公开(公告)号：EP1917865A1

公开(公告)日：2008-05-07

申请号：EP06022065.4

申请日：2006-10-20

申请人： Nestec S.A.

发明人： De Boishebert, Virginie Marie Genevieve ,  Wille, Hans-Juergen Erich ,  Vieira, Josélio Batista

IPC分类号： A23G9/38 ,  A23G9/40

CPC分类号： A23G9/38 ,  A23G9/40

摘要： The present invention relates to the use of peptides of lactic origin as ice-structuring agents, to their use in the manufacture of frozen products, and to the frozen products comprising them.

摘要翻译： 本发明涉及乳酸来源的肽作为冰结构化试剂的用途，它们在制造冷冻产品中的用途以及包含它们的冷冻产品。

公开(公告)号：EP1917865B1

公开(公告)日：2012-03-28

申请号：EP06022065.4

申请日：2006-10-20

申请人： Nestec S.A.

发明人： Wille, Hans-Juergen Erich ,  Vieira, Josélio, Batista ,  de Kruif, Cornelius, Gijsbertus ,  Floris, Theodorus, Arnoldus, Gerardus ,  Slangen, Karel, Joseph

IPC分类号： A23G9/38 ,  A23G9/40

CPC分类号： A23G9/38 ,  A23G9/40