公开(公告)号：EP3329783A1

公开(公告)日：2018-06-06

申请号：EP17188356.4

申请日：2010-02-05

申请人： Novozymes A/S

发明人： Faergemand, Merete ,  Nielsen, Per Munk ,  Qvist, Karsten Bruun ,  Tams, Jeppe Wegner ,  Garrigues, Christel

IPC分类号： A23C9/12 ,  A23C9/127 ,  A23C9/13

摘要： The present invention relates to a method for producing an acidified milk product using an enzyme having transglutaminase activity.

公开(公告)号：EP3329783B1

公开(公告)日：2020-04-08

申请号：EP17188356.4

申请日：2010-02-05

申请人： Novozymes A/S

发明人： Faergemand, Merete ,  Nielsen, Per Munk ,  Qvist, Karsten Bruun ,  Tams, Jeppe Wegner ,  Garrigues, Christel

IPC分类号： A23C9/12 ,  A23C9/127 ,  A23C9/13